マスカルポーネムース入りチョコレートボウル

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 491、総脂質 30 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 52 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 45 mg、ナトリウム 242 mg、砂糖 16 G.

この見事なチョコレートデザートは、見た目よりも簡単に作れます。ミルクチョコレートとマスカルポーネチーズを使った超シンプルなムースを、サクサクとした自家製チョコレートボウルに盛り付け、ホワイトチョコレートとダークチョコレートのマーブル模様をトッピング。見た目も美しく、その味と食感は誰もがきっと気に入るはずです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

溶かしたダークチョコレートディスク 3と1/4カップ（約500g）
大さじ2杯＋小さじ1杯のココナッツオイルまたは植物油
溶かしたホワイトチョコレートディスク 0.5カップ（約80g）
ミルクチョコレートチップ 1と1/4カップ
マスカルポーネチーズ 220g
生クリーム3/4カップ
インスタントエスプレッソパウダー大さじ1
特殊装備: 小さなペストリーブラシ、小さなペストリースパチュラ、大きな1A絞り袋口金、大きな絞り袋

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：マスカルポーネチーズ、クリーム、ミルクチョコレート、コーヒー

レシピ通りに料理を作る：

12個取りの金属製マフィン型に紙カップを並べます。22cm×32cmの天板にクッキングシートを敷きます。
中くらいの耐熱ボウルにダークチョコレート2と1/4カップとココナッツオイル大さじ1を入れます。30秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながらチョコレートが溶けるまで約1分加熱します。滑らかになるまでかき混ぜ、もし塊が残っている場合は、さらに15秒加熱して滑らかになるまでかき混ぜます。

チョコレートミックスを大さじ山盛り1杯分、紙製のカップケーキライナーに入れ、小さなブラシを使って内側全体に広げます。紙が完全に覆われている必要があります。もし透けて見える場合は、コーティングが薄すぎるので、チョコレートを足してください。残りのカップケーキライナーも同様に、必要に応じてチョコレートを温めて液状にしながら塗ります。組み立てるまでライナーを冷蔵庫で冷やしておきます。
中くらいのボウルに、残りのダークチョコレート1カップとココナッツオイル小さじ2を入れます。電子レンジで30秒ずつ加熱し、かき混ぜながら、チョコレートが完全に溶けるまで約1分加熱します。滑らかになるまでかき混ぜます。もし塊が残っている場合は、さらに15秒加熱し、滑らかになるまでかき混ぜます。
ホワイトチョコレートのディスクとココナッツオイル小さじ2杯を、電子レンジ対応の小さなボウルに入れます。30秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながら、チョコレートが溶けるまで合計約1分加熱します。滑らかになるまでかき混ぜます。もし塊が残っている場合は、さらに15秒加熱し、滑らかになるまでかき混ぜます。
用意した天板にダークチョコレートを流し込み、小さなオフセットスパチュラで厚さ約0.3cmに広げます。その上にホワイトチョコレートを流し込み、オフセットスパチュラでダークチョコレートに混ぜ込み、波のような模様を作ります。組み立てるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
フィリングを準備するミルクチョコレートを電子レンジ対応のボウルに入れます。30秒間隔で電子レンジにかけ、時々かき混ぜながら、チョコレートが溶けるまで約1分半加熱します。滑らかになるまでかき混ぜます。もし塊が残っている場合は、さらに15秒加熱し、滑らかになるまでかき混ぜます。室温で時々かき混ぜながら、チョコレートがほんのり温かくなるまで置いておきます。
チョコレートが冷める間に、チョコレートカップを紙カップから取り出します。組み立てるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
中くらいのボウルにマスカルポーネとぬるま湯のチョコレートを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。スタンドミキサーのボウルに生クリームとエスプレッソパウダーを入れ、泡立て器のアタッチメントを使って中速で約3分間、角が立つまで泡立てます。泡立てた生クリームの約3分の1をマスカルポーネの混合物に混ぜ込み、残りの生クリームをふんわりするまで優しく混ぜ込みます。
大きめの丸口金を取り付けた大きな絞り袋にマスカルポーネクリームを詰めます。チョコレートボウルにクリームを絞り入れ、縁より少し上まで入れます。チョコレートバーを割り、それぞれのボウルのクリームの中に押し込みます。食べるまで冷蔵庫で冷やします。残ったチョコレートバーはそのままお召し上がりいただけます。