マヨネーズを添えたチョコレートチップクッキー

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 392、総脂質 21 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 51 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 46 mg、ナトリウム 206 mg、砂糖 29 G.

マヨネーズは甘いペストリーやデザートには少々賛否両論ある材料ですが、このクッキーのレシピにはぴったりです。もともと美味しいクッキーにマヨネーズを加えるだけで、このレシピは「絶対に作らなければならない」ものから「家族の秘伝」へと変わります。マヨネーズは卵とバターの絶妙なバランスだと考えてみてください！クッキーはふっくらとしていて、ほどよい柔らかさでありながら、べたつきません。翌日でもしっとりとして美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉2カップ
ココアパウダー1/3カップ
ソーダ小さじ0.5杯
粗塩小さじ0.5
無塩バター110g（室温）
ブラウンシュガー3/4カップ
グラニュー糖1/4カップ
マヨネーズ1/3カップ
バニラエッセンス小さじ2
大きな卵1個
刻んだダークチョコレート140g、またはチョコレートチップ1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ダークチョコレート、チョコレートチップ（顆粒）、ココア、卵、黒糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱する。天板2枚にクッキングシートを敷く。
中くらいのボウルに小麦粉、ココア、ベーキングソーダ、塩を入れ、混ぜ合わせます。脇に置いておきます。ハンドミキサーを中速で使い、バターと両方の砂糖をふわふわになるまで2～3分泡立てます。マヨネーズ、バニラ、卵を加えて、完全に混ざるまで約30秒泡立てます。小麦粉の混合物を加え、低速で滑らかになるまで混ぜ、チョコレートのほとんどすべてを加えて1/4カップ残しておきます。スパチュラで混ぜます。

1/4カップのアイスクリームスクープを使って、用意した天板に生地を5個ずつ落とし、間隔を5～7cmほど空ける。残りの刻んだチョコレートを生地に均等に分け、軽く押し込む。

冷凍のヒント
クッキーは最長6ヶ月間冷凍保存できます。天板に並べて冷凍庫で固め、その後冷凍用保存袋に移してください。冷凍庫から出してすぐに12～14分焼いてください。
クッキーが黄金色になり、カリッとするまで焼きますが、中はまだ柔らかい状態を保ちます（10～12分）。焼きあがったら、天板の上で10分間冷まします。温かいまま、または常温でお召し上がりください。 密閉容器に入れ、室温で最長5日間保存してください。。