ベジタリアンホットサンドイッチ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このサンドイッチの主原料は、小麦タンパク質（グルテン）製品であるセイタンです。その調理法は、まるで肉の代替品とは思えないほどです！スライスしたセイタンをコーラベースの衣でコーティングし、油で揚げることで、香ばしい皮と、ほのかな甘みのある濃厚な味わいが生まれます。揚げたセイタンは、トマトソースとモッツァレラチーズとの相性も抜群。肉好きの方にもきっと気に入っていただける、ベジタリアンサンドイッチです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク4かけ、みじん切り
- トマト缶（800g）1缶（トマトの果汁漬け）、ミキサーにかける
- セイタン700g
- 上質な小麦粉0.5カップ
- コーラ0.5カップ
- 植物油1カップ
- 長いパン4個を横半分に切る
- すりおろしたモッツァレラチーズ 220g
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ
- 刻んだ新鮮なオレガノ小さじ4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱する。ニンニクと塩小さじ1/2、黒コショウ小さじ1/2を加え、きつね色になるまで約3分間炒める。
トマトを加え、ソースにとろみがつくまで約10分間煮込む。 - オーブンを175℃に予熱してください。
- セイタンを1cm厚さにスライスする。ボウルに小麦粉、塩小さじ1、黒コショウ小さじ0.5、コーラを入れて混ぜる。
- 大きめの厚手のフライパンに植物油を入れ、中強火で熱する。セイタンの半分を衣に浸し、余分な衣を落としてからフライパンに入れる。
時々ひっくり返しながら、約5分間揚げる。 - セイタンをキッチンペーパーに移して余分な油を切ります。残りのセイタンも同様に揚げます。
- パンにセイタンを塗り広げ、ソースをかけます。パンにチーズを振りかけます。パンを天板に並べ、チーズが溶けるまで約5分焼きます。
- サンドイッチにはオレガノを振りかけてお召し上がりください。
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