焼かないストロベリークリームパイ
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
イチゴとレモンのアイスクリームパイに、美味しいベリーのトッピングを添えたこのパイは、見た目も豪華で、暑い日のホリデーケーキの代わりにもなりそうです。ゲストは、この美味しいデザートでディナーを締めくくることを楽しみにしています。パイの土台は、砕いたグラハムクラッカー、砂糖、バターで作った、サクサクとした美味しいクラストです。その上に、天然素材で作った美味しいイチゴとレモンのアイスクリーム、クリームチーズフロスティング、コンデンスミルク、クリームチーズをのせています。フィリングは、イチゴとラズベリーにレモン汁とレモンの皮を加えて濾したソースです。パイが固まったら、新鮮なイチゴをトッピングして召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケーキ
- 12 グラハムクラッカーシート
- 砂糖大さじ2杯
- 溶かしバター大さじ5杯（75g）
充填
- 刻んだイチゴ1カップ
- ラズベリー0.5カップ
- 砂糖1/4カップ
- 水大さじ1
- クリームチーズ110g（室温）
- 加糖練乳3/4カップ
- 細かくすりおろしたレモンの皮大さじ1杯＋絞りたてのレモン果汁1/3カップ（レモン2～3個分）
- 冷たい生クリーム1カップ
トッピング
- いちごジャム大さじ3
- いちご1カップ（半分に切る）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。フードプロセッサーでグラハムクラッカーと砂糖を細かく砕きます。溶かしバターを加え、湿った砂のような状態になるまで混ぜます。この生地を直径23cm（9インチ）の波型パイ皿の底と側面に押し付けます。天板にのせ、表面がきつね色になり固まるまで12～14分焼きます。パイ皿に入れたまま完全に冷まします。
- その間に、具材の準備をしましょう。小さめの鍋にイチゴ、ラズベリー、砂糖、水を入れ、中火で沸騰させる。火を弱め、液体がシロップ状になり、果物が非常に柔らかくなるまで4～5分煮込む。目の細かいふるいを通して濾し、シリコン製のヘラで軽く押して濾す。残った液体は捨てる。シロップを冷ます。
- クリームチーズが少し固い場合は、電子レンジで10秒ずつ加熱して柔らかくします。大きなボウルにクリームチーズを入れ、ミキサーで中速で約30秒間、滑らかになるまで混ぜます。練乳を加え、再び滑らかになるまで混ぜます。ベリーシロップ、レモンの皮、レモン汁を加え、滑らかになるまで混ぜます。
- 別の大きめのボウルに生クリームを入れ、清潔な泡立て器で角が立つまで泡立てます。泡立てた生クリームをゴムベラでクリームチーズの混合物に優しく混ぜ込み、滑らかにします。フィリングをクラストに流し込み、スプーンの背で均一に広げます。ラップで覆い、ケーキが固まるまで（少なくとも4時間）冷凍します。
- 提供する約10分前に、パイを冷凍庫から取り出して少し柔らかくします。耐熱容器にゼリーを入れ、電子レンジで20～30秒加熱してとろみをつけ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。いちごを加えて優しく混ぜ、10～15分置きます。パイを型から取り出し、盛り付け皿に移します。いちごのトッピングを上に乗せます。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / 夏の料理 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
レシピ集
類似レシピ
