シロップ漬けベリー添えフレンチトースト

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
分量： 6

フレンチトーストは、フランスの植民者によってカナダからアメリカにもたらされました。揚げたクルトンを卵液に浸したデザートで、洗練されたペストリーのように提供されます。卵液を本当に美味しくするには、卵に加えて砂糖、牛乳、シナモン、少量のナツメグを加えます。トーストはまずフライパンで焼き、その後オーブンで仕上げることで、パン全体がふっくらと焼き上がります。フレンチトーストを焼いている間に、トッピング用の様々なベリーをマリネし、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーに柑橘系のシロップをかけます。トーストにベリーを添えて、このデザートの風味、濃厚さ、そして鮮やかな見た目を存分にお楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フレンチトースト

バゲット1本（長さ約60cm）。
低脂肪クリームまたは牛乳2カップ
長さ7cmのシナモンスティック3本を折る
大きな卵6個
すりおろしたナツメグひとつまみ
砂糖小さじ3/4
バター大さじ3（45g）
粉砂糖

ピクルスにしたベリー

ラズベリー1カップ
洗ったブルーベリー1カップ
いちご1カップ（洗ってヘタを取り、大きい場合は半分または4等分に切る）
バニラビーンズ1本を縦半分に切り、ナイフで種をこそぎ出して取っておく。
レモン半分分のすりおろした皮
オレンジ半分分のすりおろした皮
水1カップ
大さじ2杯の絞りたてオレンジジュース
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
砂糖大さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バゲット、乾杯、ラズベリー、ブルーベリー、いちご、バニラエキス、卵、牛乳、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

小さめの鍋に生クリームとシナモンを入れて、鍋の側面に泡が立ち始めるまで加熱する。火から下ろし、30分間置いておく。
中くらいのボウルに卵、ナツメグ、砂糖を入れて軽く泡立てる。クリームを濾しながら卵に加え、シナモンスティックは取り除く。生地が滑らかになるまで泡立てる。

オーブンを175度に予熱してください。
ギザギザの刃のナイフを使って、パンを斜めに18枚、厚さ2.5cmにスライスする。
大きめのフライパンを中火で熱し、バターの半分を加えます。パン9枚を衣に浸し、フライパンに入れます。片面2～3分ずつ、きつね色になるまで焼き、一度ひっくり返します。焼き上がったトーストを天板に移します。残りのパンも同様に焼きます。オーブンで8～10分、中まで温まり、少し膨らむまで焼きます。
フレンチトーストを大きめの皿に盛り付け、粉砂糖を振りかける。マリネしたベリーを添えて、すぐに召し上がってください。

ピクルスにしたベリー小さめの鍋に砂糖、バニラビーンズと種、柑橘類の皮、水を入れます。沸騰させたら弱火にし、とろみがつくまで約25分煮詰めます。火から下ろし、オレンジジュースとレモンジュースを加えて混ぜます。ボウルにベリー類をすべて入れ、温かいシロップを濾しながらかけ、室温で30分ほど漬け込みます。その後、お召し上がりください。

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