赤ワインで煮込んだ洋梨のシュトゥルーデル
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時間： 50分
複雑： 簡単に
量： 洋ナシ4個入り生地
複雑： 簡単に
量： 洋ナシ4個入り生地
赤ワイン好きの方なら、芳醇なカベルネ・ソーヴィニヨンで煮込んだ洋梨を詰めたこのシュトゥルーデルをきっと気に入っていただけるでしょう。濃厚でスパイシーな味わいはもちろん、作り方も簡単です。市販の生地を使い、ワインで煮込んだ洋梨を包んでオーブンで焼くだけ。洋梨をワインに漬け込む時間が長いほど、風味と色がより豊かになります。残ったワインを煮詰めて美味しいシロップを作ることもできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ワイン漬けの洋梨
- カベルネ・ソーヴィニヨンワイン大さじ3杯
- 砂糖大さじ3
- シナモンスティック2本
- 3つのスターアニス
- バートレット梨4個（皮をむき、芯を取り除き、半分に切る）
シュトゥルーデル
- パイ生地2層
- 溶かしバター1/3カップ
- 卵1個を水大さじ2杯と混ぜて、型に塗る。
- 砂糖大さじ2杯
- シナモンパウダー小さじ1/4
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にワイン、砂糖、シナモンスティック、スターアニスを入れ、沸騰させる。洋梨を加え、クッキングシートを液体の表面に直接置き、中火で弱火（表面に泡が少し立つ程度）で、フォークで簡単に刺せるようになるまで煮る。
洋梨を冷まし、収穫するまで同じ液体に浸けておきます。洋梨を1～2日前に準備してワインに浸けておくと、完全に赤くなります。 - オーブンを190℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
- 清潔な作業台にパイ生地を1枚置き、ピザカッターで細長い帯状に切り、幅広の帯を1枚残して、溶かしバターを薄く塗ります。洋梨をワインから取り出し（ワインは後で煮詰めてシロップにしたり、アイスクリームメーカーに入れて素晴らしいアイスクリームにしたりできます） シャーベット)
- 幅広の生地を1枚取り、その一部を正方形に切ります。正方形の上に洋梨を並べ、底を覆います。切り取った生地を洋梨の周りに螺旋状に巻き付けます。生地の端を折り込み、幅広の生地に葉の形に切り抜き、卵を塗って洋梨に貼り付けます。シュトゥルーデルを縫い目を下にして天板に並べ、表面に卵を塗ります。砂糖とシナモンを大さじ2杯ずつ混ぜ合わせ、上に振りかけます。
- シュトゥルーデルを約20分間、全体がきつね色になるまで焼きます。温かいまま、常温、または冷やして召し上がってください。
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