ヤギのチーズ、ベーコン、ビーツを使ったピザ

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時間： 3時間20分

ヤギのチーズ、ベーコン、ビーツを使ったピザ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ピザのトッピング

大きめの赤ビーツ1個、または小さめのビーツ2～3個
大きめの黄色いビーツ1個、または小さめのビーツ2～3個
ヤギのチーズ1/2カップ
刻んだローズマリーの葉大さじ1
刻んだタイムの葉大さじ1
小麦粉
油を塗るためのオリーブオイル
ルッコラ1/4カップ
レモン汁大さじ2
ベーコン150g（4枚）をカリカリになるまで炒める

シンプルなピザ生地

温水1と3/4カップ
ドライイースト1袋（小さじ2と1/4）
砂糖小さじ2杯
オリーブオイル大さじ3
万能小麦粉4カップ（生地を伸ばすための追加分を含む）
塩小さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、ベーコン、ビート、ヤギのチーズ、ルッコラ、ローズマリー、タイム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。

ビーツをアルミホイルで包み、オーブンで柔らかくなり、中心にナイフを刺しても簡単に通るようになるまで、45分から1時間焼きます。焼き上がったら、触れるくらいに冷めるまで置いておきます。その後、ペーパータオルを使って皮をむき、スライスまたはさいの目に切ります。
ヤギのチーズにローズマリーとタイムを混ぜ合わせ、脇に置いておく。

残りの材料を混ぜ合わせ、ピザ生地を作る間、準備しておきます。

グリルパンまたはグリルを中火強に予熱します。生地を作業台に置き、伸ばしながら手で押して長方形のパティ状に成形します。必要に応じて、生地を持ち上げて自重で伸ばしてください。形は完璧でなくても構いません。

生地を好みの形に成形したら、片面にオリーブオイルを塗り、予熱したグリルにのせます。生地がきつね色になり、カリッとするまで約5分焼きます。もう片面にもオイルを塗り、ひっくり返して焼き続けます。生地が焼き上がったら、トルティーヤを取り出します。
ピザ生地にヤギのチーズを塗り広げます。ルッコラをレモン汁、オリーブオイル、塩、コショウで和え、フラットブレッドの上にのせます。スライスしたビーツとカリカリベーコンをのせ、さらにオリーブオイルを回しかけます。ピザを切り分けてお召し上がりください。

レシピビーツを詰めたピザ。

シンプルなピザ生地:

計量カップにぬるま湯、イースト、砂糖を入れ、イーストが溶けて5分間発酵するのを待ちます。その後、オリーブオイルを加えます。

パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、小麦粉と塩を入れます。水とイーストを少しずつ加えます。生地がボウルの側面から離れるまで、必要に応じて少量の小麦粉を加えながら、1～3分間こねます。生地は手にくっつかない状態が理想です。生地がこね終わったら、ボウルから打ち粉をした台に移し、さらに1～2分間手でこねます。次に、生地を丸いボール状に成形し、大きなボウルに入れます。ボウルをラップまたは清潔なキッチンタオルで覆い、生地が2倍の大きさになるまで、キッチンの暖かい場所で1時間半～2時間発酵させます。