バターナッツかぼちゃ（ヒョウタン）のロースト方法

皮が硬いバターナッツかぼちゃを調理するのは、難しそうに思えるかもしれません。しかし、いくつかの簡単なコツさえ知っていれば、このオレンジ色の果肉を持つ冬の定番野菜の調理は、それほど難しくありません。

エプロンを着用し、カボチャを胸に当てて固定します。野菜ピーラーを使って、手前に向かって皮をむきます。


カボチャをまな板の上に置きます。片手でしっかりと支えます。大きなナイフを使って縦に半分に切ります。半分に切ったカボチャを、果肉側を上にしてまな板の上に置きます。スプーン（ギザギザのグレープフルーツスプーンが適しています）を使って、それぞれの半分から種と果肉をくり抜きます。


大きなナイフでカボチャを半分に切ります。それぞれのピースをさらに半分に切り、4等分してからさいの目に切ります。



これで、カットしたカボチャを焼いて、様々な料理に使ったり、付け合わせにしたりできます。オーブンを200℃に予熱してください。


角切りにしたカボチャを耐熱皿に入れ、オリーブオイル、塩、コショウを振りかけ、よく混ぜ合わせる。


カボチャを柔らかくなるまで25分間焼きます。



カボチャを焼いている間に、金属製のヘラで一度ひっくり返してください。






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