キューバ風ブルーコーンタコス
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時間： 1時間55分
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
キューバ風ブルーコーンタコス - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉700g（先に脂身を取り除く）
- 青トウモロコシのトルティーヤ 8枚 (20cm)
- スイスチーズ8枚を半分に切る
- 調理済みハム8枚
- 薄切りにしたハラペーニョのピクルス（塩水抜き）4個（お好みで）
- キャノーラ油大さじ6杯
- オレンジ1個分の果汁
- 刻んだニンニク3かけ（お好みで）
- 刻んだ新鮮なオレガノの葉大さじ2杯
- 赤玉ねぎとトマト サルサ 提出用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 耐熱皿に、大さじ3杯の油、オレンジジュース、ニンニク、オレガノを入れ、混ぜ合わせます。豚肉を加えて全体に絡めます。蓋をして、最低1時間、最大4時間冷蔵庫で冷やします。
- グリルを強火で熱するか、または焦げ付き防止加工のフライパンに大さじ数杯のキャノーラ油を入れ、コンロの中強火で熱します。
豚肉をマリネ液から取り出し、グリルにのせます。表面がこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで、約12～15分焼きます。肉用温度計を肉の中心部に差し込み、150°F（66°C）になるまで焼いてください。グリルから取り出し、5分間休ませてから、1/4インチ（約6mm）の厚さにスライスします。 - グリルの温度を中火に下げます。トルティーヤをグリルにのせ、柔らかくなるまで片面約10秒ずつ焼きます。トルティーヤを平らな場所に広げます。具材を均等に広げ、各トルティーヤの半分に並べます。まずチーズを1枚置き、次にハム、豚肉を数枚、ハラペーニョを数枚、そしてもう1枚のチーズを加えます。トルティーヤの上部を具材の上に折り重ね、押さえます。
残りの油を少量トルティーヤに塗り、油を塗った面を下にしてグリルに置きます。軽く焼き色がつくまで、押さえながら3～4分焼きます。トルティーヤの上面にも油を塗り、ひっくり返して、トルティーヤがきつね色になりチーズが溶けるまで、押さえながら焼き続けます。
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