キューバサンドイッチ「クバーノ」
投票数： 18
時間： 肉の焼き時間を含めて20分
複雑： 平均
分量： 2
複雑： 平均
分量： 2
キューバでは単に「サンドイッチ」と呼ばれているが、国名にちなんだこの名前はアメリカ合衆国で付けられたものだ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キューバパン1斤（長さ30cm）
- 焼き豚4切れ
- 焼きハム4枚
- スイスチーズ3～4枚
- きゅうりのピクルス2枚を縦方向に非常に薄くスライスしたもの
- マヨネーズ大さじ2杯、またはお好みで
- 溶かしバター
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鉄板の温度を180℃に設定してください。
パンを縦半分に切り、下半分にマヨネーズを塗り、ローストポーク、焼きハム、ピクルス、チーズの順にのせます。加熱するとチーズが溶けてハムとよく馴染みます。 - 次に、サンドイッチを鉄板にのせ、パンの表面に溶かしバターを少量塗ります。鉄板の上部をしっかりと押さえます。3分後、鉄板の上部を持ち上げ、サンドイッチをひっくり返し、バターを塗る工程を繰り返します。
パンはトーストされ、チーズは溶けるはずです。鉄板の焼き加減にもよりますが、およそ10～15分で焼き上がります。 - 美味しいハムの作り方 準備は夕方から始まります。マリネすることで、料理にさらに風味が増します。酸味のあるオレンジとライムに、すりおろしたニンニク、クミンパウダー、乾燥オレガノをたっぷり加えます。この混合物を新鮮なハムに塗り、肉によくすり込みます。ラップで包んで冷蔵庫で保存します。
- 翌日、オーブンを180℃に予熱し、塩を敷いた耐熱皿に豚肉を皮目を上にして入れ（こうすることで肉が乾燥するのを防ぎます）、内部温度が82℃に達するまで4～5時間ほど焼きます。この時点で固まっている塩は必ず取り除いてください。皮はパリッと黄金色に焼き上がります。
肉は休ませて、もう待ちきれなくなったら切り分けましょう！
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