棒状のアップルショートブレッドパイ

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 657、総脂質 38 G.、飽和脂肪 22 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 74 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 91 mg、ナトリウム 246 mg、砂糖 37 G.

お気に入りのアップルパイの味を、新しい形でお楽しみください！サクサクのショートクラスト生地に、温かいスパイスで風味付けした柔らかなリンゴのフィリングを詰め、香ばしいクルミのシュトロイゼルをトッピングしました。秋のティータイムにぴったりのスイーツです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ショートクラストペストリー

室温に戻した無塩バター450g
グラニュー糖3/4カップ
軽く詰めたライトブラウンシュガー0.5カップ
バニラエッセンス小さじ2
上質な小麦粉4カップ
粗塩小さじ1.5
刻んだクルミ 0.5カップ
シナモンパウダー小さじ1

アップルフィリング

グラニースミスりんご700g、皮をむき、4等分し、芯を取り除き、厚さ0.3cmにスライスする。
ゴールデンデリシャスりんご700g。皮をむき、4等分に切り、芯を取り除き、厚さ0.3cmにスライスする。
大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
グラニュー糖1/4カップ
シナモンパウダー小さじ1
ナツメグパウダー小さじ1/8
無塩バター大さじ4（55g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リンゴ、高級小麦粉、クルミ、黒糖、レモン果汁、ナツメグ、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。
ショートクラストペストリー

バター、グラニュー糖、ブラウンシュガー、バニラをパドルアタッチメントを取り付けた電動ミキサーのボウルに入れ、中速で2分間、軽くてクリーミーになるまで混ぜます。

小麦粉と塩をふるいにかけて混ぜ合わせ、ミキサーを低速に設定し、バターと砂糖の混合物に小麦粉を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。ショートクラスト生地の3分の2を、オーブンシートを敷いた22×32cmのベーキングパンに入れ、塊状にします。小麦粉をつけた手で、生地を底と側面に1cmの高さまで軽く押し付けます。
ショートクラスト生地を冷蔵庫で20分冷やします。生地を型に入れ、きつね色になるまで18～20分焼きます。冷まします。
シュトロイゼル： その間に、残りの生地が入ったボウルをミキサーに戻し、クルミとシナモンを加えて、低速で全体が均一になるまで混ぜる。そのまま置いておく。
オーブンの温度を175℃に下げてください。
詰め物用大きなボウルにリンゴとレモン汁を入れます。グラニュー糖、シナモン、ナツメグを加えてよく混ぜます。直径25cmの大きな鍋にバターを溶かし、リンゴを加えて、中弱火で12～15分、リンゴが柔らかくなり、水分がほぼ完全に蒸発するまで、頻繁にかき混ぜながら煮ます。リンゴをパイ生地の上に均等に広げ、端から1.2cmほど空けておきます。
トッピング用冷やしたシュトロイゼル生地を指で中くらいの大きさにちぎり、リンゴの上に均等に並べます（リンゴは完全に覆われません）。トッピングがきつね色になるまで25～30分焼きます。完全に冷ましてから四角に切り分けます。