パイナップルスライスアイスクリーム

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時間： 6時間30分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 205、総脂質 16 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 17 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 33 mg、ナトリウム 43 mg、砂糖 13 G.

暑い夏の日に、新鮮なパイナップルを切って、中に自家製パイナップルアイスクリームが入っているのを見つけたら、なんて素敵なことでしょう！しかも、アイスクリームメーカーを使わずに作れるんです。そのまま食べても美味しいですし、パイナップルのスライスの端をトーストしたココナッツにまぶせば、美味しい夏のデザートになりますよ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パイナップル1個（重さ1.8kg）。
加糖練乳ココナッツミルク1缶（200g）
バニラエッセンス小さじ0.5
粗塩ひとつまみ
冷やした生クリーム1カップ
3/4カップの甘いココナッツフレーク（トーストしたもの、お好みで）
特殊装備パイナップル芯抜き器

材料の代替案

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似たような材料を使ったレシピ：パイナップル、ココナッツミルク、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

パイナップルの上部を切り落として捨てます。ナイフで底まで切らないように注意しながら、果肉と芯をくり抜きます。芯は捨て、果肉は取っておきます。空になったパイナップルの内側をペーパータオルで軽く拭いて水気を切り（アイスクリームがよくくっつくようにするため）、アイスクリームを作る間、冷凍庫で冷やしておきます。
パイナップルの果肉の半分（約250g）をブレンダーに入れ、残りの半分は別の用途のために取っておきます。ブレンダーに加糖練乳、バニラ、塩を加えます。高速でブレンドし、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら、混合物が非常に滑らかになるまで約1分間ブレンドします。

大きめのボウルに生クリームを入れ、ミキサーで中高速で1～2分間、角が立つまで泡立てます。パイナップルミックスの半分をヘラで泡立てた生クリームに優しく混ぜ込み、滑らかにします。残りのパイナップルミックスも加えて、滑らかになるまで混ぜ込みます。
冷めたパイナップルにパイナップルミックスを詰める。ラップで軽く覆い、最低6時間、または一晩冷凍する。
パイナップルを冷凍保存した場合は、提供前に冷蔵庫で15分ほど解凍してください。提供する前に、鋭利な長めのシェフナイフでパイナップルを縦に4等分に切ります。底を切り落とし、それぞれの4分の1を横方向に1インチ（約2.5cm）厚さのくさび形にスライスします（合計約20枚）。すぐに提供してください。または、パイナップルのスライスの縁にココナッツフレークをまぶしても良いでしょう。
ココナッツフレーク:
縁付きの天板に均一に広げます。175℃（350°F）のオーブンで、途中で一度かき混ぜながら、きつね色になるまで8～10分焼きます。

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