ココア入りパルミエクッキー
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 24
複雑： 簡単に
分量： 24
1食あたりの栄養価：
カロリー 67、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 0 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 13 mg、 ナトリウム 8 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 67、 総脂質 3 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 0 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 13 mg、 ナトリウム 8 mg、 砂糖 10 G.
パイ生地で作るサクサクのパルミエクッキーは、多くのファンに愛されています。そのサクサクとした食感、風味、そしてもちろん、愛らしい見た目が人気の理由です。市販のパイ生地を使えば、作り方も驚くほど簡単です。生地を伸ばし、フィリングを乗せ、両端を中央に向かって折り込み、型抜きして焼くだけ！ココアパウダーとシナモンのフィリングが、クッキーに素晴らしいチョコレートの風味とほのかなスパイスの香りを添え、より洗練された印象を与えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温に戻した無塩バター大さじ4
- 大さじ1杯＋大さじ3杯の砂糖
- ココアパウダー大さじ2
- パン粉大さじ2
- 大きめの卵黄1個
- シナモンパウダー小さじ1
- 上質な小麦粉小さじ1杯
- 冷凍パイ生地1枚（500g入りパッケージの半分）、解凍済み
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、220℃（425°F）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。
- フードプロセッサーにバター、砂糖大さじ3、ココアパウダー、 パンくず卵黄、シナモン、小麦粉を混ぜ合わせ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。残りの砂糖1カップを清潔な作業台に広げます。パイ生地を広げ、砂糖の上に置き、軽く押して全体に砂糖をまぶします。裏返して反対側も押し、12インチ四方の正方形に伸ばします。
- ココアミックスをパイ生地の上にスプーンで山盛りにのせ、薄く均一に広げます。指を使って片側を中央に向かって折り、次に反対側も中央に向かって折り、両端が重なるようにします。短い方の端をナイフで切り落とします。折りたたんだ生地が柔らかい場合は、固まるまで冷蔵庫で冷やします。
- 生地を横方向に1cm厚さにスライスし、切り口を下にして、間隔を約5cmあけて準備した天板に並べます。底面がきつね色になり、カリッとするまで4～6分焼きます。薄いヘラでひっくり返し、天板を入れ替えて、反対側もきつね色になるまでさらに4～6分焼きます。焼きあがったクッキーを天板の上で1分冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / フランス料理
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