わかめサラダ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 122、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 820 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 122、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 820 mg、 砂糖 1 G.
このサラダの主原料は、ヨウ素とオメガ3脂肪酸を豊富に含むワカメです。美味しくて栄養満点の、ビタミンたっぷりのアジア風サラダを作るには、ワカメと新鮮な野菜を組み合わせ、醤油、ごま油、米酢、生姜を混ぜ合わせたドレッシングで和えましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥ワカメ（刻んだもの）3/4カップ
- 浸け置き用に冷水4.5～6カップ
- 大さじ2杯の米酢
- 大さじ2杯の醤油
- すりおろした生姜小さじ1杯
- 砂糖小さじ0.5
- 粗塩小さじ3/4
- 大さじ1.5杯の濃口ごま油
- アボカド1個（小）
- 小さめのニンジン1本（皮をむいてすりおろしたもの、1/3カップ分）
- 小ぶりの赤大根4個（約1/2カップ）、細かく刻む
- 特殊装備デジタルキッチンスケール、計量スプーン、計量カップ、おろし金、ナイフ、まな板、大きなボウル、ザル、清潔なキッチンタオル、小さなボウル2個、泡立て器、ラップ、シリコンスパチュラ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- わかめを大きめのボウルに入れ、水を加えて完全に浸かるようにします。必要に応じて水を足してください。約10分間、柔らかくなるまで浸します。ザルに清潔なキッチンタオルを敷いて、脇に置いておきます。
- その間に、ドレッシングを用意してください。:
小さめのボウルに、米酢大さじ1.5、醤油、生姜、砂糖、塩小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせます。その後、ごま油を少しずつ加えて乳化させます。 - わかめが湿ったら、用意しておいたざるに移して水気を切ります。タオルの端をまとめて袋状にし、ねじって水分を絞り出します。大きなボウルを拭いて、わかめをボウルに戻します。ドレッシングをわかめにかけて混ぜ合わせます。蓋をして冷蔵庫に入れ、わかめが冷めてドレッシングが染み込むまで、少なくとも30分、または一晩置きます。
- 盛り付ける準備ができたら、アボカドの皮をむき、0.5～1cm角に切ります。残りの小さじ1.5杯の米酢と残りの小さじ0.5杯の塩を小さめのボウルに入れ、混ぜ合わせます。ニンジンとラディッシュを加え、ワカメと優しく和えて盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 健康な心臓 / 調理済み食品のカロリー含有量 / サラダ / 野菜サラダ / アジア料理 / アルトン・ブラウン
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