カプチーノ・ピンホイールクッキー

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時間： 3時間15分
複雑：簡単に
量：クッキー24個

1食あたりの栄養価：

カロリー 319、総脂質 16 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 55 mg、ナトリウム 7 mg、砂糖 21 G.

渦巻きクッキーは、その明るくユニークな見た目で常に人々を魅了しますが、チョコレートチップ入りのこのカプチーノ風味バージョンは、きっと感動を与えてくれるでしょう！レシピはとてもシンプルですが、生地を冷やすのに少し時間がかかるため、扱いやすくなります。2種類の生地（バニラとコーヒー）を混ぜ、2枚重ねて巻き、丸くカットします。挽きたてのコーヒーとコーヒーリキュールの組み合わせが、これらのクッキーに素晴らしい風味と香りを吹き込み、さらにカリッとした食感にするには、焼く前に渦巻きクッキーに粗糖を振りかけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター330g（室温に戻しておく）
グラニュー糖1カップ
大きめの卵黄2個
バニラエッセンス小さじ2
ライトコーンシロップ大さじ2
上質な小麦粉4カップ
コーヒーリキュール大さじ2杯
細かく挽いたコーヒー大さじ2杯
細かく刻んだセミスイートチョコレート2/3カップ
粗糖（例えば黒糖）3/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、セミスイートチョコレート、未精製砂糖、黒糖、コーンシロップ、コーヒーリキュール、コーヒー

レシピ通りに料理を作る：

大きめのボウルにバターを入れ、ミキサーで中速で滑らかになるまで混ぜます。砂糖を加え、とろみがついて白っぽくなるまで約5分間混ぜます。別のボウルに卵黄、バニラエッセンス、コーンシロップを入れ、混ぜ合わせたら、バターの混合物に加え、ふんわりするまで約2分間混ぜます。
ミキサーのスイッチを切り、小麦粉を加えます。ミキサーのスイッチをオンオフしながら、生地がまとまるまで混ぜます。生地の半分（約2カップ分、ぎっしりと詰めた状態）をクッキングシートの上に移します。

小さなボウルにコーヒーリキュールとコーヒーを入れ、混ぜ合わせます。次に、残りの生地とチョコレートをミキサーに加え、混ぜ合わせます。コーヒー生地を別のクッキングシートに移します。生地をそれぞれ25cm×15cmの長方形に成形し、別のクッキングシートで覆います。冷蔵庫で1時間冷やします。
生地をそれぞれクッキングシートで挟み、厚さ0.5cm、30cm×20cmの長方形に伸ばします。上のクッキングシートをはがし、薄い色の生地を濃い色の生地の上に慎重に重ねます。麺棒で生地を転がし、2枚の生地をしっかりと押し付けます。生地が固まるまで、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。
生地をもう少し薄くするために数回伸ばし、上のクッキングシートをはがし、生地の端を切り落としてきれいな長方形にする。
生地の長い辺を手前にして置き、底のクッキングシートをガイドにしてしっかりと巻きます。生地は巻けるくらい柔らかくなっているはずです。必要であれば、冷蔵庫で少し長めに冷やすか、逆に室温で置いてください。
生地をクッキングシートで包み、冷凍庫に入れて少なくとも1時間冷やし固めます。生地は冷凍庫で最長2ヶ月間保存できます。
オーブンを160℃に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。生地を厚さ0.5cmの円形に切り、間隔を2.5cmあけて天板に並べます。お好みでグラニュー糖を振りかけます。
クッキーがしっかり固まり、軽く焼き色がつくまで15～20分焼きます。焼き上がったら天板の上で2分ほど冷まし、その後網に移して完全に冷まします。 クッキーは密閉容器に入れて4日間保存できます。。