レモネード風味の「トゥワール」クッキー
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時間： 6時間30分
複雑： 簡単に
分量： 36
複雑： 簡単に
分量： 36
1食あたりの栄養価：
カロリー 88、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 49 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 88、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 15 mg、 ナトリウム 49 mg、 砂糖 5 G.
このクッキーは、見た目と同じくらい風味も豊かです。黄色のジェル状食用色素が鮮やかな色合いを与え、レモンゼリーミックスが爽やかな柑橘系の風味を添え、さらに新鮮なレモンの皮が風味を引き立てます。見た目も素晴らしく、お祝いムードを盛り上げてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2カップ＋打ち粉用少々
- 塩小さじ0.5
- ベーキングパウダー小さじ0.5
- 重曹小さじ1/4
- 室温に戻した無塩バター165g
- グラニュー糖2/3カップ
- 大きな卵1個
- バニラエッセンス小さじ0.5
- レモンエキス小さじ1/4
- レモンゼリーミックス（乾燥）1/4カップ（3オンス入りパッケージより）
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの大さじ2杯（レモン2個分）＋レモン果汁小さじ1杯
- レモンイエローのジェル状食用色素小さじ0.5
- 黄色のデコレーションシュガー大さじ2杯
- 粗めの白砂糖大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、小麦粉、塩、ベーキングパウダー、重曹を入れます。大きめのボウルに、バターと砂糖を入れ、ミキサーで中速で3～5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を加えて混ぜ、次にバニラエッセンスとレモンエッセンスを加えます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて完全に混ざるまで混ぜます。
- 生地の半分を大きめのラップに移し、円盤状に形を整えて包みます。残りのレモンゼリーミックス大さじ2、レモンの皮と果汁、黄色の食用色素を生地に加え、滑らかになるまで混ぜます。生地を別のラップに移し、円盤状に形を整えて包みます。両方の円盤を冷蔵庫で少なくとも2時間、または一晩冷やして固めます。
- 軽く打ち粉をした作業台の上で、生地をそれぞれ25cm×27cmの長方形に伸ばします。プレーン生地をレモン生地の上に重ね、端を切り落とします。大さじ1杯のブラウンシュガーを振りかけ、生地全体に均一にまぶします。長い辺を巻き上げます。ラップで包み、固まるまで冷蔵庫で冷やします（最低3時間、または一晩）。
- オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。
- 残りのレモンゼリーミックス大さじ2、ブラウンシュガー大さじ1、粗めのグラニュー糖をボウルに入れ、クッキングシートで覆います。生地を砂糖の混合物の中で転がし、くっつくまで押さえます。ロールを1/2インチの厚さにスライスし、準備した天板に1/4インチ間隔で並べます。天板を途中で回転させながら、クッキーが膨らんで縁が固まるまで約15分焼きます。天板の上で5分間冷まし、その後ワイヤーラックに移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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