ストロベリーレモネード風味のバー

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時間： 3時間45分
複雑：簡単に
量： 24個

このデザートは、柔らかいショートブレッド生地の上に、とろけるようなフィリングをたっぷり詰めた大きなパイのように焼き上げ、小さな四角形（バー）にカットして提供します。バーのフィリングは、フリーズドライのイチゴを砕いて絞りたてのレモン果汁で作られており、美しいピンク色と爽やかなストロベリーレモネード風味が特徴です。イチゴの甘さと柑橘系の風味が絶妙なバランスで調和しています。冷やして召し上がると、その素晴らしい風味と食感をお楽しみいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

小麦粉1.5カップ
室温に戻したバター165g（角切り）、フライパンに塗る分も別途用意する。
グラニュー糖1/3カップ
コーンスターチ大さじ3
小さじ1/4の細かい塩

充填

フリーズドライいちご2カップ（34g入りパック）
大きな卵4個
大きな卵黄2個
グラニュー糖2と1/3カップ
小麦粉1/3カップ
絞りたてのレモン果汁3/4カップ（レモン6～7個分）を濾したもの
溶かしバター55g
粉砂糖（仕上げ用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、バター、砂糖、スターチ、ドライストロベリー、卵、レモン、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃に予熱します。22cm x 32cmのベーキングパンにアルミホイルを敷き、両端が5cmほどはみ出るようにします。アルミホイルとパンに大さじ1杯（15g）のバターを塗ります。
ケーキ。 小麦粉、バター、コーンスターチ、砂糖、塩をフードプロセッサーに入れ、約1分間、全体が均一になるまでこねます。生地を準備した型に押し込み、型全体に均等に広げます。縁がこんがりと黄金色になり、中央が薄い黄金色になるまで、約30分焼きます。焼きあがったら網に移して冷まします。

オーブンの温度を150℃に下げてください。 フィリングを準備するフードプロセッサーでフリーズドライイチゴを粉末状になるまでピューレ状にし、脇に置いておく。中くらいのボウルに卵、卵黄、砂糖、小麦粉を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。レモン汁、イチゴパウダー、溶かしバターを加えて混ぜる。
温かいパイ生地の上にフィリングを広げ、オーブンに戻します。フィリングが固まるまで、約30～35分焼きます。
レモンパイを網の上で30分冷まし、その後、少なくとも1時間、固まるまで冷蔵庫で冷やします。アルミホイルの両端を引っ張ってケーキを型から取り出します。ホイルを外し、ケーキの縁を整え、24個の正方形に切り分けます。粉砂糖を振りかけてお召し上がりください。

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