カリカリのトッピングを添えたマカロニチーズ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
このマカロニチーズは、カリカリのトッピングが乗ったマカロニチーズソースがお好きな方にぴったりです。深めの耐熱皿ではなく、大きな天板で焼くので、マカロニチーズソースを一口食べるごとに、カリカリのパン粉を味わうことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタホーン450g
- ライトクリーム2カップ
- クリームチーズ220g（室温）
- すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ
- すりおろしたモントレージャックチーズ2カップ
- ディジョンマスタード大さじ1
- ホットソース小さじ1杯、またはお好みで
- パン粉2カップ
- 無塩バター90g（溶かしたもの）
- 特殊装備：45×32cmのベーキングトレイ。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを230℃に予熱します。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。湯を切り、茹で汁を1.5カップ取っておく。パスタは脇に置いておく。
- 大きめの鍋に生クリーム、クリームチーズ、取っておいたパスタのゆで汁を入れ、中火で加熱する。クリームチーズが完全に溶けて沸騰するまで、絶えずかき混ぜる。火から下ろし、チェダーチーズ、モントレージャックチーズ、ディジョンマスタード、ホットソースを加え、チーズが溶けてソースが滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
- パスタをフライパンに加え、ソースが全体に均一に絡むように混ぜます。ソースはかなりゆるく見えますが、焼いている間にパスタがソースを吸収します。塩で味を調えます。パスタを45cm×32cmの天板に移します。
- ボウルに入れて混ぜる パン粉バターと小さじ1/2の塩を加えてパスタに均等に振りかけます。オーブンで焼き、途中で天板を回転させ、チーズが泡立ち、パン粉が黄金色でカリッとするまで20～25分焼きます。
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