カリカリのスパイシーひよこ豆
投票数： 2
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 417、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 437 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 417、 総脂質 28 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 437 mg、 砂糖 7 G.
ひよこ豆をカリッと揚げ、スパイスミックスをまぶして、スナックやサラダに入れてお召し上がりください。揚げる前に、油がはねるのを防ぎ、完璧なカリカリの皮に仕上げるために、ひよこ豆の水分をしっかり拭き取ることが重要です。このレシピは作り置きにも最適です。ローストしたひよこ豆は冷蔵庫で数日間保存でき、食べる前にオーブンで再びカリッと焼き上げることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの乾燥アルボル唐辛子5本
- 粗塩小さじ1.5
- ライムの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
- 砂糖小さじ0.5
- ひよこ豆の缶詰（540g）2缶を、よくすすいで水気を切る。
- 揚げ物用植物油
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ひよこ豆、 ペッパー・デ・アルボル、 ライムの皮
レシピ通りに料理を作る：
- 唐辛子をスパイスグラインダーに入れ、挽く。塩、ライムの皮、砂糖を加え、よく混ざるまで挽いて、脇に置いておく。
- ひよこ豆をペーパータオルに重ならないように並べ、軽く叩いて水気を拭き取ります。浅めの厚底鍋または小さめのダッチオーブンに、植物油を2cm（0.7インチ）の高さまで入れ、190℃（375°F）に熱します。ひよこ豆を1カップずつ、少量ずつ注意深く加えます。油が数秒間ジュージューと音を立てます。時々かき混ぜながら、きつね色になりカリッとするまで、1回につき8～10分加熱します。
- ペーパータオルを敷いた天板に移し、すぐに塩と唐辛子を振りかける。少し冷ましてからお召し上がりください。
注記：
ひよこ豆は2～3日前にローストしておくことができます。味付けはせず、容器に移してしっかりと密封し、冷蔵庫で保存してください。食べる際は、天板にひよこ豆を重ならないように並べ、200℃（400°F）のオーブンでカリッとするまで焼きます。調味料を振りかけ、冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / おやつ / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
