誕生日ドーナツ

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時間： 50分
複雑：簡単に
量：ドーナツ12個

鮮やかなドーナツは、よりカジュアルで個性的なデザートをお探しなら、バースデーケーキの完璧な代替品です。外はカリッと、中はスポンジケーキのように柔らかく、カラフルなスプリンクルがたっぷり入っています。ドーナツには、ドーナツグレーズではなく、本物のバタークリームフロスティングがトッピングされているので、さらに美味しくなります。レシピでは、チョコレートとバニラモルトの2種類のバタークリームフロスティングを使用します。お好みのものを選んでください。あるいは、両方使うのも良いでしょう。カラフルなスプリンクルでドーナツを飾るのもお忘れなく。ドーナツを揚げてグレーズを準備しておき、食べる当日に飾り付けをすることもできます。ドーナツに直接キャンドルを立てましょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ドーナツ

上質な小麦粉2と3/4カップ
カラフルなスプリンクル大さじ3杯＋トッピング用に追加
ベーキングパウダー大さじ1
グラニュー糖3/4カップ
無塩バター大さじ3
大きめの卵2個（室温）
バニラエッセンス大さじ1
牛乳0.5カップ（室温）
揚げ物用の植物油
ケーキ用キャンドル（オプション）

チョコレートグレーズ

ココアパウダー0.5カップ
無塩バター55g（溶かしたもの）
バニラエッセンス小さじ1.5
粗塩ひとつまみ
粉砂糖3カップ
牛乳1/4カップ

モルトバニラグレーズ

麦芽ミルクパウダー大さじ0.5
無塩バター55g（溶かしたもの）
バニラエッセンス小さじ1.5
粗塩ひとつまみ
粉砂糖4カップ
牛乳大さじ3杯＋小さじ1杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、バニラエキス、麦芽乳粉、ドーナツ、粉砂糖、ココア

レシピ通りに料理を作る：

クッキングシートに直径7.5cmの円を12個描き、シートを裏返して天板に置きます。軽くクッキングスプレーを吹きかけます。絞り袋に直径1cmの丸口金を取り付けます。
中くらいのボウルに、小麦粉、スプリンクル、ベーキングパウダー、塩小さじ3/4を入れ、混ぜ合わせる。

スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、グラニュー糖とバターを入れます（ハンドミキサーの場合は大きなボウルに入れます）。中高速で約2分間泡立てます。卵とバニラエッセンスを加え、白っぽくふんわりするまでさらに約2分間泡立て続けます。ミキサーの速度を中低速に落とし、小麦粉混合物と牛乳を数回に分けて加えます。最初は小麦粉から始め、最後も小麦粉で終わるようにします。滑らかになるまで混ぜ続け、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。生地を準備した絞り袋に移します。

型紙をなぞって、クッキングシートに円を描く。

生地をクッキングシートを敷いた型に絞り出し、バターが温まるまで冷蔵庫で冷やしておく。
中くらいの大きさの鍋またはフライパンに油を約5cm入れ、中火で170℃まで加熱する。天板にペーパータオルを敷く。

ドーナツの周りのクッキングシートを、少し縁を残して切り取ります。ドーナツを2個ずつ熱した油の中にそっと入れ、トングを使って慎重にクッキングシートを取り除きます。

ドーナツを両面がきつね色になるまで、片面1分半ずつ揚げます。穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーの上に移します。残りの生地も同様に揚げます。完全に冷まします。前日に揚げておき、密閉容器に入れて常温で保存することもできます。
チョコレートグレーズ

パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、ココアパウダー、バター、バニラ、塩を入れます（ハンドミキサーを使用する場合は大きなボウルに入れます）。低速で滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖と牛乳を加え、低速で混ぜ続けます。粉砂糖がすべて湿ったら、速度を中速に上げて滑らかになるまで混ぜます。すぐに使用するか、密閉容器に移して冷蔵庫で保存します。最大3日間保存できます。使用する前に、グレーズを室温に戻し、ミキサーで中高速で滑らかになるまで混ぜます。
モルトバニラグレーズ

パドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーのボウルに、麦芽ミルクパウダー、バター、バニラエッセンス、塩を入れます（ハンドミキサーを使用する場合は大きなボウルに入れます）。低速で滑らかになるまで混ぜます。粉砂糖と牛乳を加え、低速で混ぜ続けます。粉砂糖がすべて湿ったら、速度を中速に上げて滑らかになるまで混ぜます。すぐに使用するか、密閉容器に移して冷蔵庫で保存します。最大3日間保存できます。使用する前に、アイシングを室温に戻し、ミキサーで中高速で滑らかになるまで混ぜます。

ドーナツにグレーズを塗るか、両方を塗り、スプリンクルで飾り付け、お好みでキャンドルを添えてください。