定番ティラミスの作り方
投票数： 20
時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
イタリアのデザート、ティラミスの簡単な手順を写真付きでご紹介します。クリームはマスカルポーネチーズ、砂糖、卵黄のみで作ります。コーヒーとラム酒を混ぜた液に浸したサヴォイアルディまたはレディフィンガーを重ねて冷蔵庫で冷やします。時間が経つほど食感が美味しくなります。見た目をより美しくするには、透明なガラス皿に盛り付けて層が見えるようにしてください。仕上げにチョコレートの削りくずを散らすとさらに美味しくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 卵黄6個
- 砂糖大さじ3杯
- マスカルポーネチーズ 450g
- 濃いエスプレッソ1.5カップ（冷ましたもの）
- ダークラム小さじ2杯
- 市販のサヴォイアルディビスケット24枚
- 飾り付け用に、ダークチョコレートの削りくず0.5カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵、 砂糖、 マスカルポーネチーズ、 コーヒー、 ラム酒、 サヴォイアルディクッキー、 ダークチョコレート
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、泡立て器を取り付けたミキサーを使って、卵黄と砂糖を約5分間、とろみがついて白っぽくなるまで泡立てます。マスカルポーネチーズを加え、滑らかになるまで混ぜます。エスプレッソ大さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。
- 残りのエスプレッソとラム酒を小さめの浅い皿に注ぎます。サヴォイアルディクッキーを1枚ずつコーヒー液に5秒間浸します。それ以上浸すとクッキーが崩れてしまうので注意してください。
- 水に浸したクッキーを22×32cmの天板の底に並べ、必要に応じてスティックを半分に折って底全体を覆うようにします。
- マスカルポーネクリームの半分をクッキーの上に均等に塗り広げます。
- 次に、水に浸したサヴォイアルディスティックをもう一層並べ、残りのマスカルポーネクリームで覆います。
- ティラミスをラップで覆い、最低2時間、最長8時間冷蔵庫で冷やしてください。
- デザートを出す前に、削ったチョコレートを振りかけてください。生または加熱不十分な卵、貝類、肉類を食べると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。
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