ブルックリン・ブラックアウト・チョコレートチップケーキ

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時間： 4時間。
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

ブルックリン・ブラックアウト・チョコレートチップケーキ - 手順を追ったレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

室温に戻したバター110gに加え、フライパンに塗る分も用意する。
上質な小麦粉2.5カップ（加えて、フライパンにまぶす分）
刻んだセミスイートチョコレート110g
牛乳1.5カップ
ココアパウダー1/2カップ
ベーキングパウダー小さじ1.5
重曹小さじ1杯
塩小さじ1/2
植物油1/2カップ
ブラウンシュガー1.5カップ
グラニュー糖1/2カップ
バニラエッセンス大さじ1
大きな卵4個

クリーム

セミスイートチョコレート700g（刻んだもの）
コーンシロップ1/3カップ
室温に戻したバター300gを刻む
粉砂糖2.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、セミスイートチョコレート、黒糖、粉砂糖、バニラエキス、コーンシロップ、ココア、シュトロイゼル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを170℃に予熱する。丸型ケーキ型2個（20×5cm）にバターを塗り、小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす。
ケーキを作る電子レンジ対応のボウルに、チョコレート、牛乳、水1/2カップを入れます。30秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながらチョコレートが溶けるまで繰り返します。滑らかになるまでかき混ぜ、冷まします。

その間に、小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きなボウルにふるい入れる。

大きめのボウルにバターを入れ、ミキサーで中速で約4分間、ふんわりするまで泡立てる。植物油、ブラウンシュガー、グラニュー糖、バニラを加え、さらに約4分間、ふんわりするまで泡立てる。

卵を1個ずつ生地に混ぜ込みます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、溶かしたチョコレートの混合物と交互に混ぜ合わせます。全体が均一になるまで混ぜます。
用意した型に生地を均等に流し入れ、表面を平らにする。40～45分、竹串を刺して何も付いてこなくなるまで焼く。型に入れたまま20分冷まし、その後ナイフで型の縁に沿って切り込みを入れ、ケーキを網の上にひっくり返して完全に冷ます。
オーブンを170℃に予熱します。縁付きの天板にアルミホイルを敷きます。長いギザギザのナイフを使って、ケーキの各層を横方向に半分に切り、4枚の層にします。天板の上で、1枚の層を細かく砕きます。約20分間、乾燥するまで焼きます。完全に冷まします。クッキングシートで覆い、鍋の底を使って層を粗いパン粉状に砕きます。
クリームを用意する大きめの耐熱ボウルに、チョコレート、コーンシロップ、熱湯1/2カップを入れます。ボウルを沸騰したお湯を入れた鍋の上に置き、チョコレートが溶けるまで約5分間かき混ぜます。鍋からボウルを取り出し、10分間冷まします。

泡立て器を取り付けたスタンドミキサーのボウルに移し、高速で泡立て始めます。バニラを加え、次にバターを大さじ1杯ずつ加え、ふんわりするまで泡立てます。粉砂糖を少しずつ加えながら、クリーム状になるまで泡立てます。
クリームが塗りやすい固さになるまで、時々かき混ぜながら冷蔵庫で約10分冷やします。（クリームが固くなりすぎた場合は、電子レンジで10秒ずつ加熱し、合計30秒以内で柔らかくなるまで加熱してください。）

ケーキの1枚を皿にのせ、その上に山盛りのフロスティングを1カップ塗ります。2枚目のケーキを重ね、フロスティングを塗り、最後に最後のケーキを重ねます。残りのフロスティングを上面と側面に塗ります。ケーキのくずをケーキの側面全体に押し付けます。