ハロウィン用のイチゴのドクロケーキ

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 760、総脂質 44 G.、飽和脂肪 23 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 85 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 124 mg、ナトリウム 520 mg、砂糖 33 G.

この華やかなハロウィンデザートは、きっと大人気になるでしょう。上品なストロベリーケーキの上には、ホワイトチョコレートのドクロが飾られています。盛り付ける際は、ドクロの上に温かいストロベリーソースをかけると、中に隠されたサプライズが現れます。見た目も美しく、不気味な雰囲気を醸し出しています！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレートスカル

ホワイトチョコレートディスク110g
未精製ココナッツオイル大さじ1
いちご110g、薄切り

ケーキとフィリング

フライパンにクッキングスプレーを吹きかける
上質な小麦粉1.5カップ
ベーキングパウダー小さじ2
ソーダ小さじ0.5杯
粗塩小さじ0.5
無塩バター大さじ8杯（110g）、室温に戻しておく
粉砂糖1カップ
バニラエッセンス小さじ1
室温の大きめの卵1個
サワークリーム0.5カップ
薄切りにしたイチゴ220g
グラニュー糖小さじ2杯
甘いホイップクリーム2カップ

ホワイトチョコレート入りストロベリーソース

いちご220g、細かく刻む
グラニュー糖大さじ2
レモン汁小さじ1.5
バニラエッセンス小さじ1.5
生クリーム0.5カップ
90gの赤い製菓用グレーズ
特殊装備中型2ピースプラスチック製スカル型（7.5x10x10cm）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、粉砂糖、サワークリーム、いちご

レシピ通りに料理を作る：

チョコレートスカルホワイトチョコレートとココナッツオイルを、電子レンジ対応の中くらいのボウルに入れる。

30秒間隔で電子レンジで加熱し、時々かき混ぜながら、溶けて滑らかになるまで約2分間加熱する。
チョコレート液をプラスチック製のドクロ型（頭蓋骨型）の前部と後部に注ぎ入れ、型を傾けてチョコレートを均等に広げます（指で広げても構いません）。余分なチョコレートを振り落とし、チョコレートが固まるまで冷凍庫で約5分間冷やします。

必要に応じて、溶かしたチョコレートを再び温め、型に2層目として流し込みます。冷凍庫に入れて約5分間冷やし固めます。
頭蓋骨の半分を型から慎重に取り出し、片方にスライスしたイチゴを詰めます。溶かしたチョコレートを再び電子レンジで約30秒加熱し、滑らかにします。溶かしたチョコレートを接着剤として使い、頭蓋骨の半分を慎重に接着します。食べるまで冷蔵庫で冷やします。
オーブンを175℃に予熱します。直径15cmの丸型ケーキ型にクッキングスプレーを吹きかけます。型の底にクッキングシートを敷き、シートにもスプレーを吹きかけます。
ケーキとフィリング中くらいのボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。

大きめのボウルにバターを入れ、ミキサーで中速で約2分間、薄い黄色になるまで混ぜます。粉砂糖を加え、低速で完全に混ざるまで混ぜ、その後高速で3～4分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。
バニラと卵を加え、必要に応じてボウルの側面をこそげ落としながら、クリーム状になるまで約2分間泡立て続けます（最初は分離しているように見えますが、混ぜ合わせると滑らかな状態に戻ります）。ミキサーを低速にして、小麦粉の混合物を3回に分けて加え、サワークリームと交互に加えます。最初は小麦粉から始め、最後も小麦粉で終わります。
生地を準備した型に流し込み、表面を平らにします。表面がきつね色になり、中央に刺したつまようじに生地が付かなくなるまで、35～40分焼きます。焼きあがったら網に移し、10分間冷まします。その後、ケーキの縁にナイフを入れ、網の上にひっくり返してクッキングシートをはがし、完全に冷まします。
一方、中くらいのボウルにスライスしたいちごを砂糖と混ぜ合わせます。いちごから果汁が出るまで、少なくとも30分間置いておきます。長いギザギザのナイフを使って、ケーキを3枚にスライスします。ケーキをケーキスタンドに置き、いちごの半分を上に並べます。ホイップクリーム3/4カップを上にのせます。2枚目のケーキ、残りのいちご、ホイップクリーム3/4カップで同じことを繰り返します。最後のケーキの層と残りのホイップクリーム1/2カップを上にのせます。ホイップクリームの中央にドクロを置きます。
ホワイトチョコレート入りストロベリーソース小さめの鍋にイチゴと砂糖を入れる。

イチゴが柔らかくなり、少しとろみがつくまで、時々かき混ぜながら10～15分煮る。火から下ろし、レモン汁とバニラを加えて混ぜる。
混合物を細かい目のふるいで濾し、液体を鍋に戻します（固形物は捨ててください）。ソースにクリームと赤いアイシングを加え、中火で絶えずかき混ぜながら、溶けるまで10～15分加熱します。盛り付ける準備ができたら、チョコレートのドクロの中央にソースを注ぎます。

注記

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接すくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。