ミラーグレーズのかかったお祝い用ケーキ
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時間： 4時間25分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 838、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 136 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 6 mg、 ナトリウム 518 mg、 砂糖 122 G.
カロリー 838、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 136 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 6 mg、 ナトリウム 518 mg、 砂糖 122 G.
鮮やかな赤いミラーグレーズが印象的なこのケーキは、お祝いの席で注目の的となるでしょう。主要な材料の一つはゼリーで、外側のグレーズだけでなく、バニラスポンジの内側にも弾力のある筋状のゼリーとして使われています。層になったライムグリーンのゼリー、赤いグレーズ、そして白いバタークリーム――クリスマスのお菓子にぴったりの組み合わせです。冷やしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥ホワイトスポンジケーキミックス1袋（430g）（および必要な追加材料すべて）
- ライム風味ゼリーミックス1袋（85g）
- バニラグレーズ2個（各450g）
- ラズベリー風味のゼリーミックス1袋（85g）
- 砂糖1カップ
- ライトコーンシロップ1/4カップ
- 良質なホワイトチョコレートディスクまたは刻んだチョコレート1カップ
- 加糖練乳1/4カップ
- 赤色のジェル状食用色素（装飾用）
- 特殊装備箸、ブレンダー、デジタル温度計
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従って、8インチ（20cm）のケーキ型でケーキ生地を2枚焼きます。焼き上がったら、型に入れたまま網の上で完全に冷まします。ギザギザのナイフで膨らんだ部分を切り落とし、型から取り出します。型を洗って乾かし、冷めたケーキ生地を切り口を上にして型に入れます。箸でケーキ生地に1cm（0.5インチ）間隔で穴を開けます。
- 小さめのボウルにライムゼラチン液を入れ、熱湯1カップを加えて完全に溶けるまでかき混ぜ、10分ほど冷まします。この液をケーキの層の上に注ぎ、ゼラチンが固まるまで冷蔵庫で約30分冷やします。
- ケーキ生地を型から外します（型にくっついている場合は、型を熱湯に10秒間浸してください）。ケーキ生地の1枚を大きな皿にのせます。フロスティング1カップをケーキ生地の上に均一に塗ります。2枚目のケーキ生地を上にのせ、残りのフロスティングでケーキ全体を覆い、できるだけ滑らかにします。1時間冷凍します。
- その間に、ラズベリーゼリーの混合物を小さなボウルに入れ、熱湯1/4カップを加えて完全に溶けるまでかき混ぜる。
- 中くらいの鍋に砂糖、コーンシロップ、水1/4カップを入れます。沸騰させて、砂糖が溶けて透明になるまで約2分間煮ます。火から下ろし、ラズベリーゼリー液とホワイトチョコレートを加えて混ぜます。チョコレートが溶けるまで約2分間そのまま置いておきます。練乳を加え、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。混合物を35℃まで冷まします。
- 冷凍庫からケーキを取り出し、縁付きの天板の上に置いた網にのせます。ケーキにフロスティングの約3分の2を塗ります。残りのフロスティングに赤い食用色素を数滴加え、ケーキ全体にかけます（ケーキ全体が完全に覆われるように）。15分ほど置いて固めたら、ケーキをサービング皿に移し、1～2時間冷蔵庫で冷やします。
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