ドライアプリコットとピスタチオを添えた生地で包んで焼いたブリーチーズ
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 208、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 66 mg、 ナトリウム 256 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 208、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 66 mg、 ナトリウム 256 mg、 砂糖 7 G.
このレシピは、ドライフルーツを使ったスパイシーなイギリスのパイからヒントを得たものです。とろけるブリーチーズの上に、ドライアプリコットと刻んだピスタチオをたっぷりのせ、オールスパイスで味付けし、少量のリンゴ酢で甘さを引き締めます。チーズはパイ生地の袋に入れて、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。パイ生地の切れ端を溶き卵でパイ生地に貼り付けて飾り付ければ完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細かく刻んだ乾燥アプリコット1/3カップ
- リンゴジュース0.5カップ
- 大さじ1杯のリンゴ酢
- 小さじ1杯の薄茶色または濃い茶色の砂糖
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- 刻んだロースト塩味ピスタチオ1/4カップ
- 冷蔵の丸型パイ生地1枚（400g入りパックの半分）
- 200～220gのブリーチーズ1個。
- 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
- 盛り付け用にスライスしたリンゴや洋ナシ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋に乾燥アプリコット、リンゴジュース、酢、ブラウンシュガー、オールスパイス、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを入れ、中火で沸騰させる。アプリコットがふっくらと膨らみ、水分を吸収するまで約8分間煮る。火から下ろし、冷ましてからピスタチオを加えて混ぜる。
- ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。パイ生地を清潔な作業台に出し、円の外側2インチを丁寧に伸ばして縁を少し薄くします。生地の中央にブリーチーズを置き、その上にフルーツとナッツのミックスをのせます。生地の縁から周囲約1インチ（2.5cm）を切り落とします。縁に溶き卵を塗ります。
- 生地の端をチーズの上に折り上げ、必要に応じて側面を折り畳んでひだを作り、生地をしっかりとつまんで閉じます。包んだチーズをベーキングシートに移し、残りの溶き卵を刷毛で塗ります。約30分間冷凍します。
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。天板をオーブンに入れ、きつね色になるまで35～40分焼きます。少なくとも20分冷まします。スライスして、りんごや洋ナシのスライスを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / 前菜 / チーズの前菜 / フードネットワーク - レシピ
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