トリプルチョコレートチーズケーキ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 304、総脂質 22 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 94 mg、ナトリウム 143 mg、砂糖 20 G.

このお祝いのチーズケーキは、3種類のチョコレートの素晴らしい組み合わせです。ダークチョコレートのスポンジケーキに、濃厚なミルクチョコレート風味のチーズケーキフィリングをたっぷりと重ね、ホワイトチョコレートの削りくずをトッピングしました。チーズケーキの中心がまだしっとりしているうちにオーブンから取り出してください。フィリングは冷蔵庫で固まるので、前日に焼いて固める時間を確保するのがベストです。よりふわふわのホワイトチョコレートのトッピングにするには、板チョコの一部をすりおろし、残りの半分を野菜の皮むき器で削ってください。チーズケーキは熱した乾いたナイフでスライスし、切るたびに刃をよく拭いてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

無塩バター90g＋フライパンに塗るための追加分
刻んだセミスイートチョコレート60g
砂糖1/3カップ
大きな卵2個
上質な小麦粉2/3カップ
ココアパウダー大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1/4
ひとつまみの塩

充填

刻んだミルクチョコレート220g
生クリーム1カップ
220g入りクリームチーズ3パック（室温）
砂糖1カップ
大きな卵3個
バニラエッセンス大さじ1
トッピング用ホワイトチョコレート60g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、クリーム、セミスイートチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレート、クリームチーズ、ココア

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの中段と下段にラックをセットし、オーブンを160℃（325°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の底が外せる型にバターを塗り、型の外側をアルミホイルで覆って液漏れを防ぎます。
ケーキ層を準備する:

小さめの鍋にバターとセミスイートチョコレートを入れ、中火で絶えずかき混ぜながら溶かし、少し冷ます。砂糖と卵を加えて混ぜる。小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を加えて、滑らかでつやが出るまで混ぜる。

生地を準備した型に流し込み、表面が固まって不透明になるまで10～15分焼きます。焼き上がったら網に移して冷まします。
浅めの耐熱皿に水を半分ほど入れ、オーブンの下段に置く。
フィリングを準備する:

中くらいの電子レンジ対応ボウルにミルクチョコレートと生クリーム1/2カップを入れます。30秒間隔で電子レンジで加熱し、かき混ぜながらチョコレートが溶けて滑らかになるまで加熱し、脇に置いておきます。大きなボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、ミキサーで中速で約2分間、滑らかになるまで混ぜます。
ミキサーの速度を低速に落とし、卵を1個ずつ加え、混ぜ合わせる。残りの生クリーム1/2カップとバニラエッセンスを加えて混ぜる。溶かしたチョコレートを2回に分けて加え、完全に混ざるまで混ぜる。シリコン製のスパチュラで数回かき混ぜ、チョコレートが全体に行き渡るようにする。
生地の上にフィリングを広げます。オーブンの中段（水を入れた天板の真上）で、チーズケーキが膨らんで縁が固まるまで、約1時間15分焼きます（中心部はまだ少し揺れる程度です）。
焼き上がったら網に移し、室温まで冷まします。その後、チーズケーキをラップで覆い、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。少なくとも6時間、または一晩冷やしてください。
提供する約1時間前に、チーズケーキを冷蔵庫から取り出します。薄いナイフまたはオフセットスパチュラでチーズケーキの縁に沿って切り込みを入れ、型からリングを取り外します。
ホワイトチョコレートの半分をチーズケーキの上にすりおろし、残りは野菜ピーラーで薄く削る。ナイフを熱湯に浸し、水気を拭き取ってから、10～12等分に切り分ける。