チョコレートがけストロベリーチーズケーキ

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時間： 2時間45分
複雑：簡単に
分量： 14

1食あたりの栄養価：

カロリー 511、総脂質 38 G.、飽和脂肪 20 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 43 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 102 mg、ナトリウム 342 mg、砂糖 29 G.

チョコレートでコーティングされたイチゴは、このチーズケーキを美しく飾るだけでなく、一口ごとにその風味を味わうことができます。イチゴカードのフィリングと柔らかなチョコレートクラストの組み合わせは絶妙です。飾り付けには、同じサイズのイチゴを選ぶと見た目がすっきりします。バレンタインデーにぴったりのスイーツです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョコレートケーキミックス（乾燥タイプ）1袋（450g）（＋必要な追加材料すべて）
長茎イチゴ2パック（各450g）
グラニュー糖0.5カップ
室温に戻したクリームチーズ1パック（220g）
生クリーム3.5カップ
ゼラチン粉7g入り袋2袋
刻んだセミスイートチョコレート110g
無塩バター大さじ1
特殊装備直径22cmのスプリングフォーム型、ポテトマッシャー、ペストリースパチュラ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ケーキミックス、クリームチーズ、いちご、クリーム、ゼラチン、セミスイートチョコレート

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径9インチの底が外せる型にクッキングスプレーを吹きかけます。型にクッキングシートを敷き、脇に置いておきます。10インチ×5インチのクッキングシートを切り取ります。
チーズケーキ:

チョコレートケーキの生地を混ぜ合わせ、パッケージの指示に従って準備した型で焼きます。焼き上がったら、網の上で約1時間、完全に冷まします。型のロックを開け、リングを緩めて、ケーキの上部から約5cm上の位置にクッキングシートを巻き付けます。ロックを閉じます。

その間に、イチゴを2カップ分刻む。中くらいのボウルにイチゴと砂糖を入れ、少し柔らかくなるまで約5分間置いておく。ポテトマッシャーでイチゴをペースト状になるまで潰す（イチゴの塊が少し残る程度で、ほぼ滑らかになる）。
大きめのボウルにクリームチーズと生クリーム2カップを入れ、ミキサーで中速で4～5分間、角が立つまで泡立てる。
小さめの鍋に生クリーム0.5カップを入れ、沸騰させる。次にゼラチンを加え、完全に溶けるまで2～3分間、絶えずかき混ぜる。
クリームチーズの混合物をイチゴの混合物に滑らかになるまで混ぜます。クリームチーズの混合物をイチゴとゼラチンの混合物に完全に混ざるまで混ぜます。混合物をケーキの上にスプーンで乗せ、オフセットスパチュラで表面を滑らかにします。チーズケーキを冷蔵庫で2時間、または一晩冷やし固めます。
ガナッシュ:

チョコレートを中くらいの耐熱ボウルに入れる。バターと残りの生クリーム1カップを小さめの鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温める。温めた生クリームをチョコレートに注ぎ、5分間そのまま置いておく。滑らかになるまでかき混ぜる。
残りのイチゴをそれぞれ半分ほどチョコレートに浸し、くるくる回して余分なチョコレートをボウルに戻します。用意しておいた天板に並べ、約30分間固めます。残りのチョコレートは取っておきます。
鍋のロックを開けて、リングとクッキングシートを取り外します。ケーキをサービングプラッターまたはケーキスタンドに移します。残りのガナッシュを、注ぎやすい固さになるまで電子レンジで加熱します。ガナッシュをケーキの縁に沿って注ぎ、スパチュラで側面を滑らかに整えます。チョコレートでコーティングしたイチゴを、ヘタが内側を向くように縁に沿って並べます。チョコレートが固まるまで、約15分間そのまま置いておきます。