ザクロ糖蜜
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時間： 1時間25分
複雑： 平均
量： シロップ1.5カップ、または糖蜜1カップ
複雑： 平均
量： シロップ1.5カップ、または糖蜜1カップ
1食あたりの栄養価：
カロリー 232、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 0 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 23 mg、 砂糖 57 G.
カロリー 232、 総脂質 1 G.、 飽和脂肪 0 G.、 タンパク質 0 G.、 炭水化物 58 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 23 mg、 砂糖 57 G.
ザクロシロップと糖蜜は、中東の伝統的な食材で、その濃厚で甘酸っぱい風味が珍重され、料理やソースの調理・盛り付けに幅広く使われています。ザクロシロップは果汁と砂糖から簡単に作れます。糖蜜は、シロップと粘度と煮詰める時間だけが異なります。このシンプルなレシピを使えば、好みの粘度の高品質な製品を作ることができます。ザクロシロップはアイスクリームにかけるなどデザートに、ザクロ糖蜜は肉料理によく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ザクロジュース4カップ
- 砂糖0.5カップ
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
グレナディン
4クォートの鍋にザクロジュース、砂糖、レモンジュースを入れ、中火で加熱します。時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。砂糖が溶けたら、弱火にして、シロップ状になるまで約50分、つまり1.5カップになるまで煮詰めます。火から下ろし、鍋の中で30分間冷まします。ガラス瓶に移し、完全に冷めてから蓋をして冷蔵庫で保存します。最長6ヶ月間保存可能です。
出口: 大さじ1.5杯ザクロ糖蜜
4クォートの鍋にザクロジュース、砂糖、レモンジュースを入れ、中火で加熱します。時々かき混ぜながら、砂糖が完全に溶けるまで加熱します。砂糖が溶けたら、弱火にして、混合物が1カップになるまで（約70分）、またはシロップ状になるまで煮詰めます。火から下ろし、鍋の中で30分間冷まします。ガラス瓶に移し、完全に冷めてから蓋をして冷蔵庫で保存します。最長6ヶ月間保存できます。
出口: 大さじ1杯
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / アラビア料理 / アルトン・ブラウン
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