チキンポットパイ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
グリルチキンと市販のパイ生地、冷凍野菜があれば、1時間足らずで美味しい一人分のポットパイが作れます。鶏肉、パールオニオン、グリーンピース、ニンジン、セロリをクリーミーなソースで煮込んだ濃厚なフィリングを、伸ばしたパイ生地で蓋をして、こんがりと焼き色がつくまで焼き上げます。味の組み合わせは絶妙で、見た目も可愛らしいポットパイです。普段使いにも、家族のお祝いにもぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 1個購入済み グリルチキン 重さ1kg、チョップ
- 鶏がらスープ4カップ
- ブイヨンキューブ1個
- バター110g
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 大きめのニンジン2本を、厚さ1cmの輪切りにする。
- セロリ1本、薄切り
- 刻んだチャイブ大さじ3
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 上質な小麦粉0.5カップ
- 生クリーム1/4カップ
- ドライシェリー 大さじ3
- 冷凍パールオニオン 1袋（200g）
- 冷凍グリーンピース1袋（450g）
- 市販の伸ばしたパイ生地2袋（各450g）
- 卵1個を大さじ1杯の水で溶きほぐす。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 大きめの鍋に鶏がらスープを入れ、中火で温め、ブイヨンキューブを加えて溶けるまで加熱する。
- 大きめの鍋を中火にかけ、バターを溶かします。玉ねぎ、にんじん、セロリ、チャイブ、にんにくを加えて柔らかくなるまで炒めます。塩こしょうで味を調えます。小麦粉を加えて約2分間、滑らかになるまで混ぜます。熱いブイヨン、生クリーム、シェリー酒、鶏肉、冷凍パールオニオン、グリーンピースを加えます。沸騰したら弱火にします。
- お玉を使って、ココット皿または耐熱ボウル6個にフィリングを注ぎ入れる。天板に並べる。
- 作業台に小麦粉をまぶします。生地を1～2インチほど伸ばします。ココット皿の大きさに合わせて、フィリングの上に被せるように円形に切り抜きます。ココット皿の大きさにもよりますが、約1cmの余白を残してください。生地をココット皿の縁に沿って押し付けます。卵液を塗り、上部に4箇所小さな切り込みを入れます。粗塩を振りかけ、天板に並べます。35分間焼きます。オーブンから取り出し、お召し上がりください。
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