冷凍スイーツレシピ50選

1. ミルクシェイクとパイ。 パイ生地1切れ、バニラアイスクリーム470ml、牛乳1/4カップをミキサーに入れ、混ぜ合わせます。パイ生地2枚分ができます。

2. ミニミルクシェイクとクッキー。 ミキサーに、クッキードウアイスクリーム、サンドイッチクッキーアイスクリーム、砕いたチョコレートサンドイッチクッキー、砕いたチョコレートチップクッキーをそれぞれ1カップずつ、牛乳1/2カップと混ぜ合わせます。小さなグラスに注いでください。8～10個のアイスクリームができます。

3. フルーツシリアル入りのミニミルクシェイク。 バニラアイスクリーム470ml、フルーツシリアル1カップ、牛乳1/4カップをミキサーに入れ、混ぜ合わせます。小さめのグラスに注いでください。8～10人分です。


4. ボストンアイスクリームサンドイッチ。 柔らかくしたバニラアイスクリームをスライスしたパンの間にスプーンで挟む。 パウンドケーキ固まるまで冷凍する。ダークチョコレート110gとマーガリン大さじ1を電子レンジで溶かし、冷ます。サンドイッチを半分ほどチョコレートに浸し、クッキングシートを敷いた天板に並べて固まるまで冷凍する。

5. コーヒーアイスクリームサンドイッチ。 切り分けて コーヒーと一緒に食べるカップケーキ ケーキを水平に半分に切り、切り口にチョコレートピーナッツバターまたはチョコレートシロップを塗ります。柔らかくしたコーヒーアイスクリームをケーキの間に挟みます。固まるまで冷凍庫で冷やします。

6. カードパフとアイスクリーム。 デンマーク風カードパフペストリーを横半分に切り、さらにそれぞれを横方向に切って2つのサンドイッチ状にする。柔らかくしたイチゴアイスクリームを2つのサンドイッチの間に挟む。固まるまで冷凍する。粉砂糖を振りかける。

7. レモンムースサンドイッチ マフィンの上部4枚を横半分に切る。生クリーム1/2カップ、粉砂糖大さじ1、バニラエッセンス小さじ1を電動ミキサーで角が立つまで泡立て、1/4カップの レモンクリームマフィンの上部に広げ、固まるまで冷凍する。

8. クリームとメープルシロップを添えたワッフル。 生クリーム2/3カップ、メープルシロップ大さじ1、メープルエキス小さじ1/4を電動ミキサーで泡立て、柔らかい角が立つまで混ぜます。ブルーベリージャム1/4カップを加えて、ふんわりするまで混ぜます。固まるまで冷凍します。トーストして冷ましたミニワッフル12枚にスプーンで乗せます。

9. 冷凍ブドウタルトレット。 パッケージの指示に従ってミニフィロシェル15個を焼き、冷まします。クリームチーズ40g、ヤギのチーズ30g、ぶどうジャム大さじ3、サワークリーム大さじ2を電動ミキサーで約2分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。ぶどうジャム大さじ1と水小さじ1/2を電子レンジで少し薄め、薄切りにした赤ぶどう1/3カップを混ぜます。チーズミックスをシェルに分け、ぶどうミックスを上にのせます。固まるまで冷凍します。

10. ジャムとピーナッツ入りの冷凍タルトレット。 タルトレット（レシピ番号9）を作る際、ヤギのチーズの代わりにピーナッツバター大さじ2杯を使用する。ブドウのトッピングの代わりに刻んだピーナッツを乗せる。

11. チョコレートヘーゼルナッツスプレッドを挟んだミニパイ。 クリームチーズ110g、粉砂糖2/3カップ、バニラエッセンス小さじ1.5をミキサーで約3分間、ふんわりするまで混ぜ合わせます。チョコレートピーナッツバター1/2カップを加えて混ぜ合わせます。ミニケーキ6枚に均等に分け入れます。 グラハムクラッカー 刻んだヘーゼルナッツを振りかける。固まるまで冷凍する。

12. ミニココナッツライムパイ。 クリームチーズ4オンスと粉砂糖1/2カップを電動ミキサーで約2分間、ふわふわになるまで混ぜます。生クリーム1/2カップ、ココナッツクリームと加糖ココナッツ各1/4カップ、バニラエッセンスとすりおろしたライムの皮各小さじ1杯を加え、さらに約3分間、ふわふわになるまで混ぜます。ミニグラハムクラッカー6個に均等に分け入れ、固まるまで冷凍します。

13. マンゴーとパッションフルーツのシロップをかけたクラッシュアイス。 鍋に砂糖と水をそれぞれ1/4カップずつ入れ、沸騰させて砂糖が溶けるまで煮詰め、完全に冷まします。マンゴーネクターとパッションフルーツジュースをそれぞれ1/2カップずつ加えて混ぜます。フードプロセッサーで氷4カップを数回に分けて砕き、6つの小さなグラスに分け入れます。それぞれのグラスにフルーツシロップを大さじ2～4杯注ぎます。

14. シャーベットとオレンジソーダ。 オレンジソーダ2カップ、加糖練乳1/4カップ、生クリーム1/4カップをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。アイスクリームメーカーで角が立つまで攪拌し、容器に移して固まるまで冷凍します。


15. グレープソーダ入りシャーベット。 ぶどうソーダ2カップ、加糖練乳1/2カップ、生クリーム1/2カップをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。アイスクリームメーカーで角が立つまで攪拌し、容器に移して固まるまで冷凍します。

16. チョコレートバーとフローズンヨーグルト。 刻んだホワイトチョコレート113gとココナッツオイル大さじ1を電子レンジで溶かし、少し冷まします。バニラヨーグルト1カップを加えて滑らかになるまで混ぜます。クッキングシートを敷いた天板に均一に広げ、スライスしたベリー1カップを上にのせます。固まるまで約4時間冷凍します。割ってすぐに召し上がってください。

17. バナナヨーグルトスティック。 バナナをまず横半分に切り、次に縦半分に切ります。それぞれに木製の棒を差し込みます。固まるまで（約3時間）冷凍します。ベリーヨーグルトに浸し、スライスアーモンド、刻んだナッツ、ココナッツ、刻んだフリーズドライフルーツ、グラノーラなどをトッピングします。お皿にのせて固まるまで冷凍します。

18. ザクロ味のフローズンヨーグルト（スティックタイプ） プレーンヨーグルト（全乳）1.5カップ、ザクロの種と刻んだ無塩ピスタチオ各1/2カップ、砂糖1/4カップ、ローズウォーター大さじ1を混ぜ合わせます。アイスキャンディー型6個に均等に分け入れ、棒を差し込みます。固まるまで冷凍します。


19. アイスクリームメーカーを使わずに作るフローズンヨーグルト。 フードプロセッサーに、プレーンヨーグルト（全乳）2カップ、生クリーム1カップ、加糖練乳2/3カップ、はちみつ大さじ1、バニラビーンズ1本分の種を入れ、とろみがついてふわふわになるまで4分間混ぜます。9×5インチのローフ型に移し、固まるまで約5時間冷凍します。2時間半経ったら一度かき混ぜてください。各皿に、はちみつとピスタチオをトッピングします。

20．リモンチェッロアイスクリーム。 フードプロセッサーに、クリームチーズ110g、生クリーム2カップ、砂糖とサワークリーム各2/3カップ、リモンチェッロリキュール1/2カップ、すりおろしたレモンの皮小さじ2/2カップを入れ、とろみがつくまで約2分間混ぜ合わせます。1/4カップの耐熱皿に広げ、固まるまで4時間冷凍します。

21．ココナッツアイスクリームとデーツ。 種を取り除いたデーツ2カップを熱湯1カップに約10分間浸し、柔らかくなるまで待ちます。デーツと浸した液体を、無糖ココナッツクリーム160ml缶とバニラエッセンス小さじ2杯とともにミキサーに入れ、滑らかになるまでピューレ状にします。完全に冷まします。アイスクリームメーカーで濃厚でクリーミーになるまで攪拌し、容器に移して固まるまで冷凍します。各皿にメープルシロップをかけ、スライスした塩味アーモンドを散らします。

22．ソフトチョコレートアイスクリーム。 砂糖と牛乳各1カップ、アルカリ処理したココアパウダー1/2カップ、バニラエッセンス小さじ1を滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせ、生クリーム2カップを加えて混ぜます。冷蔵庫で30分冷やします。アイスクリームメーカーで、柔らかい角が立つまで攪拌します。

23. バナナナッツ「アイスクリーム」 バナナ3本を1インチ（約2.5cm）の大きさに切り、固まるまで約4時間冷凍する。フードプロセッサーでとろりとしたクリーム状になるまでピューレ状にする。クルミ1/2カップを加え、さらに混ぜる。チョコレートチップ1/2カップを加えて混ぜる。容器に移し、固まるまで冷凍する。

24. クッキーペースト入りのバナナ「アイスクリーム」。 レシピ23に従って、バナナを1/2カップのスペキュロスクッキーペーストと混ぜて潰します。ナッツとチョコレートチップは入れません。


25. スイカのアイスキャンディー。 ミキサーに、角切りにした種なしスイカ1 1/2カップ、スライスしたイチゴ1/2カップ、グラニュー糖とライムジュースをそれぞれ大さじ2杯ずつ入れます。アイスキャンディー型6個に分け入れ（型の3/4まで）、スティックを差し込み、1時間冷凍します。角切りにしたハニーデューメロン1カップをグラニュー糖とライムジュースをそれぞれ大さじ2杯ずつ加えてピューレ状にします。型に分け入れ、固まるまで冷凍します。

26. アーノルド・パーマー・フルーツアイス。 鍋に砂糖と水をそれぞれ2/3カップずつ入れ、沸騰させて砂糖が溶けるまで煮詰め、完全に冷まします。冷ました濃い紅茶1.25カップとレモン果汁2/3カップを加えて混ぜ、アイスキャンディー型6個に分け入れ、棒を差し込みます。固まるまで冷凍します。


27. アボカドとココナッツ入りのフルーツアイス。 ミキサーにアボカド1個、ココナッツクリーム1カップ、ライムジュースとメープルシロップ各1/3カップを入れてピューレ状にする。アイスキャンディー型6個に均等に分け入れ、棒を差し込む。固まるまで冷凍する。

28. 棒付き冷凍フルーツサラダ。 ラズベリーとブルーベリーをそれぞれ1/2カップ、刻んだイチゴ、キウイ、パイナップルをそれぞれ1/4カップずつ、優しく混ぜ合わせます。これをアイスキャンディー型6個に分け入れ、プレーンココナッツウォーターを注ぎ、アイスキャンディースティックを差し込みます。固まるまで冷凍庫で冷やします。

29. サングリア添えフルーツアイス 辛口白ワイン3/4カップ、レモンライム風味の炭酸水、グラニュー糖大さじ1、ブランデー大さじ1を混ぜ合わせる。ラズベリー1/2カップとスライスしたプラムを6個のアイスキャンディー型に分け入れ、サングリアを注ぎ、スティックを差し込む。固まるまで冷凍する。

30. チェリー味のクラッシュアイスにコーラを添えて。 チェリージュースとコーラをそれぞれ2カップずつ、別々の製氷皿に入れて凍らせます。凍らせたコーラ1カップと混ぜ合わせ、ふわふわになるまでブレンダーで撹拌します。出来上がり量：4人分。

31. ストロベリー・スラッシュ・マルガリータ。 スライスしたいちご2カップ、砂糖1カップ、水1カップを弱火で約10分、いちごが柔らかくなるまで煮る。9×13インチの耐熱皿に濾し入れ、完全に冷ます。フレッシュライムジュース1/2カップ、テキーラ1/3カップ、トリプルセック1/4カップを加えて混ぜる。ふわふわになるまで冷凍する。6～8人分。

32．マンゴーカクテルフロート。 背の高いグラスにマンゴーシャーベットを盛り付け、冷やしたジンジャービールを注ぎます。

33. ルートビアとアイスクリームを添えたグラニータ。 9×13インチの耐熱皿にルートビア4カップを入れ、4～6時間、ふわふわになるまで冷凍庫で凍らせる。2時間ごとにフォークでかき混ぜる。出来上がったルートビアの上にバニラアイスクリームを添える。

34. ベトナム風アイスコーヒー。 エスプレッソパウダー大さじ1を熱湯1/2カップに溶かし、加糖練乳1/4カップを加えて泡立て器で混ぜ、4つのココット皿に分け入れる。固まるまで冷凍する。柔らかくなったコーヒーアイスクリームとホイップクリームを乗せ、砕いたチョコレートコーティングのコーヒー豆を振りかける。

35. スパイスティーフラッペ。 水5カップを沸騰させ、紅茶のティーバッグ6個、シナモンスティック2本、クローブ4個、砕いたカルダモン2個を加え、10分間蒸らします。濾してから、加糖練乳1/2カップと砂糖1/4カップを加えて混ぜます。この混合液3カップを製氷皿に入れ、固まるまで凍らせます。残りの混合液は冷蔵庫で冷やし、氷と一緒にミキサーにかけてふわふわにします。4人分です。

36. ブルーベリースムージー（グラノーラ入り） ミキサーに、プレーンヨーグルト、グラノーラ、冷凍ブルーベリー、冷凍バナナ（スライス）1/2カップ、牛乳大さじ2、はちみつ小さじ1をそれぞれ入れ、混ぜ合わせます。各皿にグラノーラを振りかけます。

37. ココナッツチアプディング 冷やしたココナッツクリーム（14オンス缶）に、プレーンココナッツウォーター1/2カップとバニラエッセンス小さじ1を加えて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。チアシード大さじ1を加えて混ぜ、種がふっくらするまで約1時間置きます。6つの小さなグラスに分け入れ、固まるまで冷凍します。

38. ドゥルセ・デ・レチェクラッカー。 クリームチーズ230g、ドゥルセ・デ・レチェ1/2カップ、コーヒーシロップ大さじ2をミキサーで滑らかになるまで約5分間混ぜ合わせます。バターを塗ったグラハムクラッカーに絞り出し、固まるまで冷凍します。ココアパウダーと粉砂糖で味付けします。

39. ピーナッツバタープレッツェル。 クリーミーなピーナッツバター大さじ2とココナッツオイル大さじ1を電子レンジで滑らかになるまで溶かし、少し冷まします。ミニプレッツェルにバニラ、チョコレート、またはストロベリーのアイスクリームを少量ずつ乗せ、ピーナッツバターをかけ、砕いたプレッツェルを振りかけます。1分ほど置いて固めます。

40．ココアとカシューナッツ入りのキャンディー。 細かく刻んだ塩味カシューナッツ1/4カップとカカオニブ大さじ2を混ぜ合わせる。カシューミルクアイスクリームを1インチ（約2.5cm）のスクープ8個（1個あたり約大さじ1.5）にのせて、この混合物の中で転がしてコーティングする。皿に並べて固まるまで冷凍する。


41. チョコレートアーモンドキャンディー。 クッキングシートを敷いた天板に、ココナッツアイスクリームを1インチ（2.5cm）ずつ10～12個すくい取り、固まるまで冷凍します。刻んだミルクチョコレート110gとココナッツオイル大さじ1を電子レンジで溶かし、冷まします。アイスクリームを溶かしたチョコレートに浸し、天板に戻します。それぞれにアーモンドをのせ、固まるまで冷凍します。

42．ミニブラウニーとアイスクリーム。 ミニブラウニーをミニマフィン型に押し込んでカップケーキの形にする。それぞれにバニラ、チョコレート、またはストロベリーのアイスクリームを少量ずつのせ、固まるまで冷凍する。ホイップクリームとスプリンクルをトッピングして完成。

43．冷凍ホットチョコレート。 小さめの鍋に牛乳1カップ、刻んだダークチョコレート113g、砂糖1/4カップ、ココアパウダー大さじ1、バニラエッセンス小さじ1/2を入れ、中火で滑らかになるまで泡立て器で混ぜながら加熱し、完全に冷まします。ブレンダーに氷4～5カップを入れ、粉状になるまで撹拌します。各皿にホイップクリームとチョコレートの削りくずをトッピングします。2人分です。

44．アーモンド入りホワイトチョコレートアイスクリーム。 ギザギザのナイフを使って、バニラアーモンドアイスクリーム470mlを容器に入れたまま横方向に4枚の厚切りにし、段ボールをはがして、各スライスの側面に木製の棒を差し込みます。クッキングシートを敷いた天板に並べ、固まるまで冷凍します。刻んだホワイトチョコレート170gとココナッツオイル大さじ2を電子レンジで溶かし、アーモンドペースト1/4カップを混ぜます。チョコレート混合物をアイスクリームのスライスにかけ、スライスアーモンドを振りかけます。

45．冷凍デザート「スモア」 アルミホイルを敷いて油を塗った天板にマシュマロ12個を並べ、強火で焼き、1時間冷凍する。刻んだミルクチョコレート2オンスとココナッツオイル大さじ1/2を電子レンジで溶かす。マシュマロをチョコレートに半分浸し、砕いたグラハムクラッカーを振りかける。天板に戻し、固まるまで冷凍する。

46. ラムアイスの串刺し。 鍋にダークラム1/2カップ、ブラウンシュガー1/4カップ、オレンジジュース1/4カップを入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜながら弱火で煮る。ライム1個分の果汁を加え、完全に冷ます。パイナップルのチャンク1/2カップを加えて混ぜ、製氷皿に入れて凍らせる。串に刺し、マラスキーノチェリーを添えて、完全に固まるまで凍らせる。

47. チョコレートでコーティングした冷凍チェリー。 刻んだダークチョコレート110gとココナッツオイル大さじ1を電子レンジで溶かし、少し冷ます。種を取り除いたチェリー10～12個を串に刺してチョコレートに浸し、皿に移す。固まるまで冷凍する。

48．砂糖漬け冷凍チェリーとライム。 皿にバニラシュガー1/4カップと細かくすりおろしたライムの皮小さじ2杯を混ぜ合わせる。種を取り除いたチェリー1ポンドを冷水で洗う。数個ずつ皿に移し、砂糖をまぶす。天板に並べ、固まるまで冷凍する。

49. 砂糖漬けの冷凍ブドウ。 皿にバニラシュガー1/4カップを入れます。種なしぶどう2カップを冷水で洗い、数粒ずつ皿に移し、砂糖をまぶします。天板に並べ、固まるまで冷凍します。


50．イチゴとクリームチーズ。 クリームチーズ113g、粉砂糖1/4カップ、バニラエッセンス小さじ1/4をミキサーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。いちご10～12個のヘタを取り、クリームチーズの混合物を中央にのせ、砕いたグラハムクラッカーをまぶします。固まるまで冷凍庫で冷やします。