チーズクリスプ添えトマトサラダ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
美味しい夏のサラダを作るには、熟した甘い在来種のトマトを使いましょう。主役となるトマトが、料理全体の風味を決定づけます。スライスしたトマトにハーブとクルトンを混ぜ、ワインビネガー、マスタード、オリーブオイルで作ったビネグレットをかけます。トマトから出た果汁と酸味のあるドレッシングにパンを浸して食べると、至福のひとときを味わえます。パンがすぐにふやけてしまうのを防ぐため、イタリアパンでクルトンを作り、オーブンでしっかりトーストしてください。チーズクリスプ（オーブンで焼いた黄金色でカリカリのグリュイエールチーズの丸いかけら）は、サラダに添える美味しい前菜になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 厚切りのイタリアパン4枚をさいの目に切る
- オリーブオイル1/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ1
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- 白ワインビネガー大さじ2杯（5％）
- トマト各種ミックス1kg（さいの目切り）
- 刻んだ青ネギ1束
- 刻んだディル大さじ2
- すりおろしたグリュイエールチーズ3/4カップ
- 小麦粉大さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： イタリアのパン、 ディジョンマスタード、 レモン果汁、 トマト、 ネギ、 ディル、 グリュイエールチーズ、 小麦粉
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。パンを一口大に切り、オリーブオイル大さじ2を加えて天板に広げ、塩と黒こしょうで味付けする。きつね色になるまで約8分焼く。粗熱を取る。
- 大きめのボウルにマスタードと酢を入れ、塩コショウで味を調える。残りのオリーブオイル大さじ2を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。トマト、ネギ、ディルを加え、塩コショウで味を調える。パンの角切りを加え、全体に絡める。チップスを作る間、脇に置いておく。
- ボウルにチーズ、小麦粉、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。天板に4つの山状に広げ、軽く平らにします。きつね色になるまで約10分焼きます。粗熱が取れたら、ヘラを使って網に移し、完全に冷まします。トマトサラダを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / サラダ / 野菜サラダ / サラダとパン / フードネットワーク - レシピ
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