ブラジリアンチーズパン「ブー・デ・ケージョ」
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ブー・デ・ケージョ生地で作る、簡単に作れるチーズパン（グルテンフリーのグジェールとも呼ばれる）は、ブラジルの伝統料理です（名前は文字通り「チーズパン」という意味です）。このチーズパンはそのまま食べても、スライスして具材を塗って小さなサンドイッチにしても美味しくいただけます。
時間： 55分
複雑： 簡単に
量： パン12個
複雑： 簡単に
量： パン12個
ブラジル風チーズパンの作り方（手順付き）。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- タピオカ粉 大さじ2.5
- 牛乳0.66カップ
- 植物油大さじ3
- 塩小さじ1杯
- 大きな卵1個
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- スタンドミキサーのボウルにパドルアタッチメントを取り付け、タピオカ粉を入れます。
牛乳、バター、塩、水1/2カップを中くらいの鍋に入れ、絶えずかき混ぜながら沸騰させる。火から下ろし、タピオカ粉の入ったボウルに加える。最初は低速で混ぜ始め、混合物がとろみがついて滑らかになったら徐々に高速に上げる。（混合物は糊のような状態になる。）泡立て続けながら卵を加え、よく混ぜる。
次に、両方の種類のチーズを少しずつ加えながら、混ぜ続けます。（混ぜ合わせたものは粘り気があり、ややとろみが強くなります。） - 小さめのアイスクリームスクープか大さじ1杯分の生地を、用意しておいた天板にのせ、生地同士の間隔を少なくとも2.5cm（1インチ）空けてください。手に水をつけて、生地を丸い形に整えます。
- パンが膨らんで上面が黄金色になり、下面が濃い黄金色になるまで、20～24分間焼きます。10分経ったら天板をひっくり返してください。数分冷ましてからお召し上がりください。パオ・デ・ケホは温かいままでも、常温でも美味しくいただけます。
レシピ ブラジルのチーズパン。
カテゴリー:
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