クランベリーブレッドプディング
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
基本的なブレッドプディングはこれ以上美味しくなりようがないと思っているなら、サニーが考案したアップルドーナツブレッドプディングのレシピは、パンプキンパイスパイスソースと、もちろんアップルドーナツをベースにした、まさに究極の一品です。アップルドーナツが手元にない場合は、パンプキンパイスパイスドーナツや普通のドーナツでも代用できるとサニーは言います。風味豊かなソース、ドライクランベリー、刻んだピーカンナッツを加えて焼き上げ、濃厚な食感に仕上げた後、温かい状態でバニラアイスクリームを添えて、より豊かな味わいを楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 8を水平に半分に切る アップルドーナツ（レシピ参照）パンプキンパイスパイスドーナツ、または普通のドーナツ
- 乾燥クランベリー2/3カップ
- オレンジジュース2カップ
- バター110g
- 刻んだピーカンナッツ1カップ
- 小麦粉大さじ1
- 粗塩小さじ1/2
- レモン1個分の皮とレモン果汁大さじ2杯
- 大さじ1/3＋大さじ2のブラウンシュガー
- グラニュー糖1/3カップ
- CO卵の卵黄2個
- 小さじ1/2 パンプキンパイのスパイス
- バニラエッセンス小さじ1/4
- 生クリーム1カップ
- バニラアイスクリーム（0.5リットル）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 甘いパン、 クランベリー、 オレンジジュース、 レモン果汁、 バニラエキス、 パンプキンパイスパイス、 ピーカンナッツ、 黒糖、 バニラアイスクリーム、 卵、 クリーム
レシピ通りに料理を作る：
- ドーナツの切り口を下にして天板に並べます。オーブンを180℃（350°F）に予熱し、予熱中にドーナツを並べた天板をオーブンに入れ、軽く焼きます。約10分後、一度ひっくり返します。両面が軽く焼き色がつくまで、さらに約5分焼きます。天板をオーブンから取り出し、予熱を続けます。
- その間に、クランベリーを小さめの鍋に入れ、オレンジジュース1カップを加えて中強火にかける。沸騰したら弱火にし、クランベリーがふっくらするまで10～15分煮込む。（オレンジジュースの量は減るが、それは良いことだ。）
- バター7大さじを角切りにする。大きめのボウルに、ピーカンナッツ、小麦粉、塩、レモンの皮、ブラウンシュガー大さじ2、角切りにしたバターを入れる。ペストリーカッターまたは指を使って、材料がポロポロになるまで混ぜる。プディングを焼く準備ができるまで冷蔵庫で冷やす。
- 別の大きめのボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ、砂糖が少し溶けて色が薄くなるまで泡立て器で混ぜます。パンプキンパイスパイス、バニラエッセンス、残りの1/3カップのブラウンシュガーを加え、すべての材料をよく混ぜます。泡立て器で混ぜながら、生クリーム、レモン汁、残りの1カップのオレンジジュースを少しずつ加えます。最後に、調理済みのクランベリーとオレンジジュースをゆっくりと混ぜ込みます。
- 残りの大さじ1杯のバターで、8×8インチの耐熱皿の底と側面に油を塗ります。ドーナツを大きめにちぎり、耐熱皿に入れます。ソースの半分を上からかけ、クランベリーがくぼみに落ちるようにします。ドーナツを押し下げてソースに浸し、10分間浸しておきます。残りのソースを注ぎ入れます。冷蔵庫から取り出します。 シュトロイゼル そして、プリンの表面に均等に振りかけます。
表面がこんがりと焼き色がつき、ソースが縁でとろみがつくまで、35～40分焼きます。15分ほど休ませてから、温かいうちにバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / スフレ、プリン、メレンゲ、メレンゲ / / サニー・アンダーソン
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