スパイスピーチ
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として8人分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として8人分
私にとってこれはクリスマスに欠かせない料理で、私の人生における他の多くの良いものと同じように、これも「戦時中の恋人」から教わったものです。ガラス瓶と金属瓶の両方の缶詰の桃を使ってみましたが、正直なところ違いは分かりませんでした。でも、シロップではなく果汁で保存された桃の方が健康的だと主張されるかもしれませんね。半分ではなくスライスしか手に入らない場合は、それでも構いません。これらは、温かいハムでも冷たいハムでも、焼きハムの素晴らしい付け合わせになりますし、チーズと一緒に食べるのも大好きです。キッチンに本物のクリスマスの雰囲気をもたらし、可愛らしい昔ながらのガラス瓶に盛り付ければ、とても簡単で手軽な贈り物になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- シロップ漬けの桃缶2缶（400g）、半分に切る
- 大さじ1杯の米酢または白ワインビネガー
- 短いシナモンスティック2本
- 皮をむいて薄切りにした、4cm角の生姜。
- 乾燥唐辛子フレーク小さじ1/2
- 粗塩小さじ1/2、または食卓塩小さじ1/4
- 黒胡椒の実小さじ1/4
- クローブ3個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 瓶詰めの桃とシロップを鍋に入れます。酢、シナモン、刻んだ生姜、唐辛子、塩、黒胡椒、クローブを加えます。約1分間沸騰させたら火を止め、鍋に入れたまま温かい状態を保ちます。
- ドライキュアハムのスライスに桃をのせ、桃の半分と少量のスパイス入りジュースを添えてお召し上がりください。残ったものは瓶に入れて冷蔵庫で保存し、冷たいハムと一緒にお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / 前菜 / 野菜の前菜 / ナイジェラ・ローソン
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