お祝いのテーブルを彩るカップケーキスタンド

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 38

1食あたりの栄養価：

カロリー 138、総脂質 3 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 27 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 120 mg、砂糖 14 G.

ラベンダー色の3種類のケーキが並ぶこのケーキは、お祝いの席でひときわ目を引く美しいセンターピースとなるでしょう。一番下の段には大きなアイシングカップケーキ、真ん中の段には小さなブリオッシュ、そして一番上の段にはミニチュアのプティフールが飾られています。ライラック色の紙製カップと食用色素が、デザートの色合いを美しく引き立てます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキングスプレー
打ち粉用の小麦粉
バニラスポンジケーキミックス1袋（500g）
サワーミルクまたはケフィア1と1/4カップ
バニラグレーズ 1瓶（450g）
粉砂糖2カップを半分に分けて
レモン汁大さじ1～2杯
赤と青の食用色素

材料の代替案

おすすめします

レシピ：

特殊装備

2インチのミニブリオッシュカップ8個、3インチのミニブリオッシュパン8個、24個入りマフィン型1個、白い紙製マフィンカップ24個、絞り袋または再封可能な袋、丸口金（#804または類似品）、市販のラベンダー色の四角いペティフォイル4枚、紫色の花柄カップケーキペーパー、小型の3段式シルバーデザートスタンド、生または乾燥ラベンダーの小枝、食用グリッター（手芸店または製菓材料店で購入可能）

似たような材料を使ったレシピ：ケーキミックス、サワーミルク、ケフィア、粉砂糖、レモン果汁、染料

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃（425°F）に予熱します。ミニブリオッシュ型にクッキングスプレーを吹きかけ、軽く小麦粉をまぶして天板に並べます。カップケーキ型には白い紙製のライナーを敷きます。
パッケージの指示に従ってスポンジケーキの生地を混ぜますが、レシピにある水の代わりにサワーミルクを使用します。ブリオッシュ型とマフィン型に生地を型の2/3まで流し込みます。これで約18個のカップケーキができます。

焼き時間の途中で天板を回転させ、表面がきつね色になり、カップケーキの中心に刺したつまようじに生地が付かなくなるまで焼きます。ブリオッシュ型の場合は8～10分、マフィン型の場合は12～15分です。
オーブンから取り出し、5分間冷ましてから、網の上で完全に冷ましてください。
カップケーキのアイシングを用意する:

粉砂糖1/2カップに、薄いシロップ状のグレーズを作るのに十分な量のレモン汁を混ぜます。赤と青の食用色素を同量ずつ加えて、好みのラベンダー色にします。フリル付きカップケーキを逆さまにして、天板に置いた網の上に置きます。フリル付きカップケーキにグレーズをかけ、側面を伝ってカップケーキ全体を覆います。固まるまで置いておきます。
その間に、粉砂糖を適量（1/4～1/3カップ）加えて、グレーズにとろみをつけます。パンケーキの生地と同じくらいの濃度が目安です。
より鮮やかな色にするには、それぞれの食用色素を1～2滴ずつ追加してください。アイシングを小さなジップロックバッグに入れ、角を切り落とします。アイシングを絞り袋に入れ、フリル状のカップケーキの上に絞り出し、側面にも垂らします。
マフィンのアイシングを作るには、バニラフロスティング1缶と残りのグラニュー糖を適量混ぜ合わせます。アイシングは少し固まり、盛り付けるときに形が崩れない程度に仕上げます。赤と青の食用色素を同量ずつ加えて、好みのラベンダー色に着色します。アイシングを丸口金を取り付けた絞り袋またはジップロックバッグに移します。
ラベンダー色のカップケーキ型にマフィンを12個並べます。絞り袋を使って、カップケーキの表面から少し浮かせた状態で、軽く持ち上げながら押し付け、アイシングを丸めて上に絞り出します。
組み立て:

一番下の段にマフィンを均等に並べ、それぞれに小さなラベンダーの小枝を添えます。真ん中の段には、溝付きのカップケーキを均等に並べます。一番上の段には、市販のプティフールを4個置きます。スタンドをテーブルに置いたら、全体に食用グリッターを振りかけます。