ルイビル・ホットボーンサンドイッチ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1071、 総脂質 68 G.、 飽和脂肪 32 G.、 タンパク質 61 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 300 mg、 ナトリウム 1272 mg、 砂糖 16 G.
カロリー 1071、 総脂質 68 G.、 飽和脂肪 32 G.、 タンパク質 61 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 300 mg、 ナトリウム 1272 mg、 砂糖 16 G.
他のほとんどのサンドイッチとは異なり、ホットブラウンは夕食、あるいは深夜の軽食として考えられています。これは、夜通しパーティーをして疲れた人々を元気づけるために考案されたものです。トーストしたパンにスライスした残りの七面鳥を乗せ、モルネーチーズソースをかけ、カリカリに焼いたベーコンをトッピングして提供されます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコン8枚
- 無塩バター110g
- 小麦粉大さじ6
- 牛乳3.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ6杯＋トッピング用少々
- 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの
- 厚切りサンドイッチ用パン8枚、トーストして耳を切り落とす
- 残ったローストターキー450gを薄切りにする
- 熟したトマト1個を輪切りにする
- 刻んだ新鮮なパセリ（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- トマト入りのホットブラウンサンドイッチ:
オーブンをグリルモードに予熱する。フライパンでベーコンを中火でカリカリになるまで焼き、余分な油を切るためにペーパータオルに移す。 - その間に、チーズソースを準備する。:
鍋にバターを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加え、木べらで混ぜてとろみのあるペースト状にします。牛乳を加え、沸騰させます。混ぜながら、ソースにとろみがつくまで約5分間煮ます。パルメザンチーズを加え、弱火にして卵を割り入れ、泡立て器で混ぜてとろみをつけます（沸騰させないように注意してください）。火から下ろし、塩こしょうで味を調えます。 - サンドイッチ1個につき、パン2枚を小さな耐熱皿に並べて置きます。パンの上に、七面鳥のスライス約100gとトマトのスライス1～2枚をのせます。
- チーズソースを1/2～3/4カップ、七面鳥とパンにかけます。パルメザンチーズを振りかけ、ソースが泡立ち、部分的に焼き色がつくまで2～3分焼きます。オーブンから取り出し、サンドイッチの上にベーコン2枚を乗せ、パセリとパルメザンチーズを振りかけます。すぐに召し上がってください。
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