キーライムチェスクッキー
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時間： 4時間30分
複雑： 簡単に
分量： 36
複雑： 簡単に
分量： 36
1食あたりの栄養価：
カロリー 103、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 18 mg、 ナトリウム 28 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 103、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 18 mg、 ナトリウム 28 mg、 砂糖 7 G.
この市松模様のクッキーは見た目も鮮やかで印象的ですが、実は見た目よりもずっと簡単に作れます！生地を2つに分け、片方に緑色の食用色素を混ぜ、もう片方はそのまま白くしておきます。手順に沿って市松模様を組み立ててください。生地を扱いやすくするために、キッチンは涼しく保ち、もし生地が柔らかくなりすぎたら、数分間冷蔵庫で冷やしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 上質な小麦粉2.5カップ＋生地をこねるための追加分
- 塩小さじ1/4
- 室温に戻した無塩バター165g
- 室温に戻したクリームチーズ85g
- 砂糖1と1/4カップ
- 大きな卵1個
- ライム1個分の皮を細かくすりおろしたもの
- ライムまたはレモンライムエキス小さじ0.5
- 緑色の食用色素
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに小麦粉と塩を入れます。大きなボウルにバター、クリームチーズ、砂糖を入れ、ミキサーで中速で約3分間、ふわふわになるまで混ぜます。卵、ライムの皮、ライムエキスを加えて混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を加えて混ぜます。生地の半分を別のボウルに移し、食用色素で色を付けます。
- 生地に小麦粉をまぶし、小麦粉をまぶしたクッキングシートの上で、それぞれの色の生地を厚さ0.5cmの長方形に伸ばします。固まるまで15分間冷凍します。
- 各ピースを4.5 x 7.5インチの長方形に切り、切り落とした部分は取っておきます。各長方形を縦方向に9つの1インチ幅の短冊状に切ります。ベーキングシートに3つの短冊を並べて置きます（白、緑、白）。その上にさらに3つの短冊を交互に重ねます（緑、白、緑）。さらに3つの短冊を重ねます（白、緑、白）。緑、白、緑の短冊から始めて、もう1つのブロックを作ります。ブロックを冷蔵庫で冷やします。
- 生地の切れ端を集め、色ごとに分けます。打ち粉をしたクッキングシートの上で、それぞれの色の生地を厚さ0.5cm、12cm×20cmの長方形に伸ばします。緑色の長方形を白い角のあるブロックに巻き付け、白い長方形を緑色の角のあるブロックに巻き付けます。余分な部分は切り落とします。
- 生地の塊をラップで包み、冷蔵庫で2時間冷やす。
- オーブンラックをオーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。
- クッキー生地を厚さ0.8cmに切り分け、天板に3cm間隔で並べます。焼き色がつくまで12～14分焼き、途中で天板を回転させます。焼きあがったら5分冷まし、網に移して完全に冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ミキサー / 冬の料理 / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ
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