サプライズの「バレンタイン」が入ったショートブレッドクッキー

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時間： 4時間30分
複雑：簡単に
量：クッキー10枚

この魅力的なバレンタインデーのお菓子は、一年で最もロマンチックな祝日に、愛する人を驚かせる楽しく華やかな方法です。フードネットワークのシェフチームが、甘いもの好きのための人気デザート、二人で楽しめるお祝いメニュー、賑やかなパーティーにぴったりのエキサイティングなカクテル、そしてお気に入りのデザートに新しいひねりを加えるコツまでご紹介します。クッキーやケーキは、あらゆる年代の恋人たちにとって最も魅力的なお菓子です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

上質な小麦粉2カップ（生地をこねるための追加分を含む）
重曹小さじ1/8
小さじ3/4の細かい塩
大きな卵1個
バニラエッセンス小さじ1
無塩バター165g（室温）
グラニュー糖0.5カップ
粉砂糖1/4カップ＋振りかける分
キャラメル入りチョコレート20個
ピンク色のジェル状食用色素

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、バニラエキス、粉砂糖、チョコレート

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに小麦粉、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。小さなボウルに卵とバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
大きめのボウルにバター、グラニュー糖、粉砂糖を入れ、ミキサーの低速で混ぜ合わせます。粉砂糖が混ざったら、速度を中高速に上げて、滑らかになるまで約3分間混ぜます。必要に応じてミキサーを止め、ボウルの側面についたバターをこそげ落とし、混ぜ込みます。

ミキサーの速度を低速に落とします。卵液を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉の混合物を3回に分けて加え、生地が濃くなるにつれてミキサーの速度を上げ、ビーターを常に動かし続けます。必要に応じてミキサーを止め、ボウルの側面についた生地をこそげ落とします。
小麦粉がすべて生地に混ざったら、食用色素を数滴加えて混ぜ、好みの色に着色します。その後、ミキサーの速度を中高速に上げて、生地が非常に滑らかになるまで約5分間混ぜます。
ボウルから生地を取り出し、清潔な作業台に移して丸めます。生地を2等分し、それぞれを平らな四角形に成形してラップで包みます。生地を冷蔵庫で最低3時間、最長24時間冷やします。
生地を冷やしている間に、チョコレートキャンディーをそれぞれ4等分に切り、小さなボウルに入れます。使う時まで冷蔵庫で冷やしておきます。
生地が固まったら、オーブンの上段と下段にラックを設置し、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。
クッキングシート1枚に小麦粉を振りかけ、その上に生地を1枚置きます。生地にも小麦粉を振りかけ、さらにクッキングシートを1枚重ねます。クッキングシートの間に挟んで生地を約0.5cm（約27cm×22cm）の厚さに伸ばし、冷凍庫に入れて約5分間、少し固めます。残りの生地も同様に繰り返します。
直径7～8cmのハート型のクッキー型を使って生地からハート型を切り抜き、用意した天板に5個ずつ、4cm間隔で並べ、合計10個のクッキーを作る。それぞれのハートの中央に、刻んだキャラメルキャンディーを大さじ1杯分乗せ、クッキーの縁はそのままにして、一層に広げる。
生地の切れ端を集めて伸ばし、さらに10個のハート型に切り抜きます（キャンディーは乗せないでください）。天板に並べた10個のハート型の上に、きれいなハート型を重ね、縁を軽く押さえて閉じます。約20分間冷凍します。
焼き時間の途中で天板を回転させながら、クッキーの縁がこんがりきつね色になるまで16～18分焼きます。焼き上がったら、天板に乗せたまま網の上で約5分冷まします。完全に冷めるまで網に移し、粉砂糖を振りかけてお召し上がりください。

注記

小麦粉を計量する際は、乾いた計量カップにスプーンで入れ、余分な粉を取り除いてください。袋から直接計量カップですくうと小麦粉が圧縮され、焼き菓子がパサパサになってしまいます。。