ラザニアカップケーキ

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
量： 12個

ラザニアのように、型に入れて重ねる小さなペストリーのレシピです。カップケーキは薄いワンタン生地で作られ、鶏ひき肉が層状に詰められ、チャツネソースがかけられています。チャツネはマンゴーと3種類のチーズで作られています。鶏ひき肉はまずスパイスで炒め、その後トマトと一緒に煮込みます。
完成したカップケーキには、モッツァレラチーズとパルメザンチーズが振りかけられ、焼き上げられ、バジルの葉が添えられた。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートソースの材料：

オリーブオイル大さじ2
クローブ4個
棒1本（2.5cm）シナモン
ニンニク4かけ（みじん切り）
中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
海塩
鶏ひき肉500g
トマトペースト1/4カップ
トマトピューレ缶詰 800g
細かく刻んだ新鮮な野菜1/4カップバシリカ
挽きたての胡椒

詰め物について：

すりおろしたモッツァレラチーズ3/4カップ（100g）、さらにトッピング用に少々
粗くすりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ（130g）、さらにトッピング用に少々
低脂肪チーズ 3/4カップ（180g）リコッタ
マンゴーチャツネ大さじ1/3（50g）
海塩と挽きたての黒胡椒
ワンタンの皮1袋（1袋あたり48枚入り）
新鮮なバジルの葉12枚

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏ひき肉、トマト、ワンタンの皮、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、リコッタチーズ、チャツネソース、バジル、玉ねぎ、ニンニク

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱してください。
ミートソースを準備する： 大きめの鍋にオリーブオイルを熱する。クローブとシナモンスティックを加え、数分間炒めてから取り出す。ニンニクと玉ねぎを加え、塩で味を調え、柔らかくなるまで炒める。

ひき肉を加え、ヘラでほぐしながら、焼き色がつくまで2～3分炒めます。トマトペーストを加え、さらに1～2分炒めます。トマトピューレ、バジル、塩、コショウを加え、蓋をせずに約15分間、絶えずかき混ぜながら煮込みます。出来上がったミートソースは、熱いソースでチーズが溶けないように15分ほど冷まします。
チーズフィリングを準備します。 モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、リコッタチーズをマンゴーチャツネと混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
カップケーキを組み立てる： 焼き型にバターを塗ります。それぞれの型にワンタンの皮を1枚ずつ敷きます。
各型にミートソースを小さじ1杯ずつ入れます。次にチーズフィリングを小さじ1杯加えます。そして、もう1枚の生地で覆います。最初の生地と2枚目の生地の角が重ならないように注意してください。ミートソースとチーズフィリングを加えます。そして、もう1枚の生地で覆います。これで3層になります。
3層ごとにバジルの葉を1枚ずつ乗せ、残りのパイ生地で覆います。ミートソース大さじ1をのせ、モッツァレラチーズとパルメザンチーズを振りかけます。
カップケーキをオーブンに入れ、20分間焼きます。オーブンから取り出し、10分間冷ますと、カップケーキが型から簡単に外れます。

新鮮なバジルの葉を添えても良いでしょう。