焼きベーコンとパンをトッピングしたマカロニチーズ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
ベーコン、ネギ、ニンニク、そして少量のカイエンペッパーを加えることで、このチーズたっぷりのパスタキャセロールに、鮮やかな風味をたっぷりと染み込ませましょう。アジアーゴチーズとプロヴォローネチーズをブレンドすることで、さらにコクのある味わいになります。チーズソースは、ベーコンを炒めた際に溶け出した香ばしい脂で作ります。茹でたパスタにこのソースを絡め、卵液、カリカリに揚げたベーコン、そして焼き上がった後にはこんがりと黄金色に輝く白いパンのスライスをトッピングします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタ220g
- 冷やした牛乳2.5カップ
- プロヴォローネチーズ110g、粗くすりおろしたもの
- 粗めのすりおろし金ですりおろしたアジアーゴチーズ110g
- 大きな卵2個
- 刻んだネギ2本
- 白いサンドイッチ用パン3枚を小さくちぎる
- ベーコン3枚
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 上質な小麦粉大さじ3
- カイエンペッパー小さじ1/8
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： パスタ、 プロヴォローネチーズ、 アジアーゴチーズ、 挽いたカイエンペッパー、 白パン、 卵、 牛乳、 ベーコン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱する。2クォート（約2リットル）の浅い耐熱皿にバターを塗る。
- 大きめの鍋に塩を入れたお湯を沸かし、パスタをアルデンテになるまで約5分茹でます。湯切りをして、用意しておいたフライパンに移し、冷たい牛乳1/4カップを加えます（こうすることでパスタが冷えてくっつくのを防ぎます）。
- その間に、チーズを小さめのボウルに入れます。中くらいのボウルに卵と牛乳1/4カップを入れて泡立てます。卵液にネギ、パン、チーズの半分を加えて混ぜ合わせ、置いておきます。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで焼き、ペーパータオルで油を切ります。フライパンから大さじ2杯分の油を残して、残りは捨てます。玉ねぎとニンニクを加え、野菜が茶色くなるまで約4分間、かき混ぜながら炒めます。小麦粉、カイエンペッパー、塩小さじ1を加え、2分間炒めます。
- 残りの牛乳1と3/4カップと水3/4カップを少しずつ加えます。とろみがつくまでかき混ぜながら沸騰させます。火から下ろし、泡立て器で混ぜながら少し冷まします。残りのチーズを加えて混ぜます。ソースをパスタに加え、全体に均一に絡めます。
- ベーコンを砕いて、卵とパン粉の混合物に混ぜ込みます。この混合物をパスタの上に均等に広げます。天板にのせ、きつね色になるまで約35～40分焼きます。オーブンからマカロニチーズを取り出し、5分ほど休ませてから盛り付けます。
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