肉のサイドメニュー付きピザ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4-6

端っこまで残らないピザを焼きましょう。なぜなら、とろりとした中心部と同じくらい（あるいはそれ以上に）美味しい端っこも楽しめるからです。焼く前に、生地の端をイタリアンソーセージとピーマンを炒め、プロヴォローネチーズを混ぜた肉のフィリングで閉じます。お好みで、甘口か辛口のソーセージを端っこに選んでください。ピザの中心にはマリナーラソースとシュレッドモッツァレラチーズをトッピングします。さらに、生地に薄くコーンミールをまぶすことで、超サクサクのクラストが実現します。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル＋型に塗る分
ケーシングを取り除いた、生の甘口または辛口イタリアンソーセージ220g
赤ピーマン1個、みじん切り
プロヴォローネチーズ60g（角切り）
粗挽きのコーンミール（まぶす用）
450g 冷蔵ピザ生地室温
1/3カップマリナラソースまたはピザソース
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1杯（約110g）
フェンネルシード小さじ1/4（砕いたもの）

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱します。中火強で中サイズのフライパンにオリーブオイルを熱します。ソーセージを加えて、木べらでほぐしながら、色が濃くなるまで約5分間炒めます。ピーマンを加え、塩こしょうで味付けし、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間炒めます。ボウルに移して冷まし、角切りにしたプロヴォローネチーズを加えて混ぜます。
直径37cmの丸いピザパンにコーンミールを振りかけます。ピザ生地をパンにのせ、指先で直径32cmの円形に伸ばします（生地がべたつく場合は、手に軽く油を塗ってください）。生地の端から約1cm内側に、ソーセージミックスを細長く伸ばし、ピザ生地の周囲全体に広げます。生地の端を持ち上げ、具材の上に丁寧に折りたたみ、内側をしっかりと閉じます。