液体フィリング入りピーナッツバターマフィン

投票数： 1

時間： 1時間10分
複雑：簡単に
量：カップケーキ6個

チョコレートフォンダンは、液体状のフィリングが入ったデザートとしてよく知られていますが、実はそれほど珍しいものではありません。例えば、液体キャラメルが入ったピーナッツバターカップケーキを作ることもできます。フォークでサクサクのビスケットをひとかけら割ると、中から液体状のフィリングが溢れ出す様子は、まるで子供のような喜びです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

バター0.5カップ
グラニュー糖0.5カップ
ブラウンシュガー0.5カップ
2/3カップの滑らかなピーナッツバター
大きめの卵2個（室温）
バニラエッセンス小さじ1
上質な小麦粉1カップ
ベーキングパウダー小さじ1
重曹小さじ1/4
塩小さじ1/4

キャラメル

水大さじ3杯
砂糖1カップ
ライトコーンシロップ大さじ1
生クリーム1/4カップ
バター0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、キャラメル、ピーナッツバター、コーンシロップ、クリーム、卵

レシピ通りに料理を作る：

キャラメル水、砂糖、コーンシロップを強火で沸騰させる。蓋をせずに、時々鍋の側面に水を塗りながら、混合物が薄い琥珀色になるまで加熱を続ける。火から下ろし、生クリームとバターを優しく混ぜ合わせる。室温まで冷まし、キャラメルが固まるまで冷蔵庫で冷やす。完全に冷えたら、カップケーキに詰める。
150mlの小さなココット皿6個にバターを塗り、砂糖を振りかけ、余分な砂糖を振り落とします。

カップケーキバターにグラニュー糖とブラウンシュガーを加えて、なめらかでふんわりするまで混ぜ合わせます。できたクリームにピーナッツバターを加えて混ぜ、卵を1個ずつ加えて、その都度なめらかになるまで混ぜます。最後にバニラエッセンスを加えて混ぜます。
別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるい入れます。この混合物をピーナッツバターの混合物に加え、滑らかになるまで混ぜます。用意した6つのココット皿に生地を均等に分け入れ、キャラメルフィリングを覆うために約1/2カップの生地を残しておきます。
それぞれの型の中央にくぼみを作り、冷やしたキャラメルを大さじ2杯ほど注ぎ入れます。残りの生地をスプーンでキャラメルの上にのせ、キャラメルが完全に覆われるようにします。型をラップで包み、生地が固まるまで冷凍庫で冷やします。最低3時間、最長1週間冷凍可能です。
焼くには、オーブンを205℃（400°F）に予熱します。ココット皿の包装を外し、天板に並べます。冷凍のまま20分間焼き、カップケーキの表面が膨らんでほぼ黄金色になるまで焼きます。5分間冷ましてから、ナイフまたはスパチュラでココット皿の内側を一周し、カップケーキを取り出します。カップケーキをひっくり返し、皿に移します。

レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。

カテゴリー:

レシピ / 子供向け料理のレシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ / / アメリカ料理

類似レシピ