オートミールクリームサンドクッキー

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料理の写真：アンドリュー・パーセル

時間： 1時間15分
複雑：簡単に
量：クッキー12枚

このレシピは、麦芽乳を加えることで通常のオートミールクッキーと異なります。適切な食感を得るためには、オートミールを挽くことが重要です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ダブルクッキー

上質な小麦粉1.5カップ
麦芽ミルクパウダー大さじ1
重曹小さじ1杯
シナモンパウダー小さじ1
塩小さじ0.5
オートミール3カップ
刻んだアーモンド 0.5カップ
室温に戻したバター220g
ブラウンシュガー 0.75カップ
グラニュー糖0.5カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ1

クリーム

室温に戻したバター大さじ5杯（75g）
粉砂糖2カップ（必要に応じて追加）
麦芽ミルクパウダー大さじ1
大さじ2杯の牛乳（必要に応じて追加）
バニラエッセンス小さじ0.25

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、オートミール、麦芽乳粉、黒糖、粉砂糖、牛乳、卵、バニラエキス、クリーム、アーモンド、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

クッキーを作る中くらいのボウルに小麦粉、麦芽ミルクパウダー、ベーキングパウダー、シナモン、塩を入れ、混ぜ合わせておく。オートミールとアーモンドをフードプロセッサーで粗挽きにし、これも取っておく。
大きめのボウルにバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖を入れ、ミキサーで中速で約3分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、次にバニラを加えます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。オートミールを加えて混ぜ合わせます。

ベーキングパンにクッキングシートを敷きます。生地を1/4カップ（約24個）ずつ、5cm間隔でベーキングシートに並べます。固まるまで、少なくとも1時間冷凍します。
オーブンを170℃（350°F）に予熱します。クッキーがこんがりと焼き色がつき、縁がカリッとするまで15～17分焼きます。天板の上で5分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。
クリームを作る大きめのボウルにバター、粉砂糖、麦芽ミルクパウダーを入れ、ミキサーで中速で混ぜ合わせます。ミキサーの速度を低速に落とし、牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。速度を高速に上げ、少なくとも5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。クッキーを半分に切って重ね合わせ、フロスティングを塗ります。

レシピアイシングをかけたオートミールクッキー。

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レシピ / デザート / クッキー

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