グリーンベルベットケーキ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 880、総脂質 49 G.、飽和脂肪 31 G.、タンパク質 9 G.、炭水化物 103 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 183 mg、ナトリウム 334 mg、砂糖 74 G.

この幻想的なケーキは、聖パトリックの日のお祝いにぴったりです。伝統的なレッドベルベットケーキのように、中には魔法が詰まっています。チョコレートの風味と、鮮やかなチョコレート以外の層が絶妙なハーモニーを奏でます。お好みでアイシングに色を付けることもできますが、真っ白な表面に緑色の縁取りをすると、より一層美しく映えるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

上質な小麦粉2.5カップ
ココアパウダー大さじ2
ベーキングパウダー小さじ1
ソーダ小さじ0.5杯
細かい塩小さじ0.5
サワーミルクまたはケフィア1と1/4カップ（よく振る）
大さじ1杯の液体緑色食用色素
バニラエッセンス小さじ2
グラニュー糖2カップ
室温に戻した無塩バター220g
大きめの卵3個を軽く溶きほぐす

クリーム

牛乳1.5カップ
室温に戻した無塩バター330g
グラニュー糖1.5カップ
バニラエッセンス小さじ4
ひとつまみの細かい塩
緑色の液体またはジェル状の食用色素
装飾用の緑色のキャンディーと装飾用砂糖

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、ココア、卵、サワーミルク、ケフィア、染料、牛乳

レシピ通りに料理を作る：

ケーキ:

オーブンを190℃（375°F）に予熱します。直径8インチの丸型ケーキ型3個に油を塗り、クッキングシートを敷き、クッキングシートにも油を塗ります。脇に置いておきます。中くらいのボウルに小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。脇に置いておきます。注ぎ口付きの計量カップにバターミルク、食用色素、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。脇に置いておきます。
バターと砂糖をミキサーで中速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。必要に応じてボウルの側面をこそげ落としてください。混ぜ続けながら、卵を少しずつ加え、完全に混ざるまで混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉混合物の3分の1、牛乳混合物の半分、残りの小麦粉の半分、残りの牛乳混合物、そして残りの小麦粉を加えます。ボウルの側面をこそげ落とし、滑らかになるまで混ぜます。

生地を準備した型に均等に流し入れます。中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、20～25分焼きます。型に入れたまま15分冷まし、その後ひっくり返して完全に冷まします。
クリーム:

小麦粉を小さめの鍋に入れます。約1/2カップの牛乳を泡立て器で勢いよく混ぜ、滑らかでとろみのあるペースト状にします。この工程で小麦粉がダマになるのを防ぎます。残りの牛乳を少しずつ泡立て器で混ぜながら加えます。中火で加熱し、絶えず泡立て器で混ぜながら、混合物が非常に濃くなるまで約5分間加熱します。加熱の終盤になると、濃いペースト状になります。ダマができているように見えるかもしれませんが、勢いよく混ぜ続けるとダマは消えます。カスタードをボウルに移し、表面にラップをかけて、完全に冷えるまで冷蔵庫で約45分間冷やします。
パドルアタッチメントを取り付けたミキサー（またはハンドミキサー）を使用し、バターと砂糖を中速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。冷やしたクリームを少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜます。ミキサーに泡立て器のアタッチメントを取り付け、バニラ、塩、必要に応じて食用色素を3～5滴加え、スタンドミキサーの場合は約10分、ハンドミキサーの場合は約12分間、生クリームのように非常に軽くてふわふわになるまで泡立てます。
組み立て:

ケーキの1枚を皿にのせ、上にフロスティングを塗り広げ、残りの2枚も同様に塗り広げます。ケーキの側面にもフロスティングを塗り、お好みでキャンディーやデコレーションシュガーで飾り付けます。