アーモンドとチョコレート入りのパイ生地の「結び目」
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 256、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 64 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 256、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 64 mg、 砂糖 11 G.
この小さなパイ生地のパンは、結婚するカップルへの贈り物に最適です。軽くてふんわりとした食感で、香ばしいアーモンドとチョコレートが絶妙に調和しています。市販のパイ生地を使えば簡単に作れるのに、まるでパン屋さんで買ったかのような美味しさです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- アーモンドペースト 1/3カップ（100g）
- 砂糖1/3カップ＋振りかける分
- 無塩バター55gを小さく切り、室温に戻しておく。
- 上質な小麦粉大さじ2杯＋生地をこねるための追加分
- 大きな卵2個
- 解凍したパイ生地1枚（250g）
- ダークチョコレート60g、非常に細かく刻む
- 細かく刻んだアーモンドフレーク大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーにアーモンドペースト、砂糖、バター、小麦粉、卵1個を入れて滑らかになるまで混ぜます。作業台に小麦粉をまぶし、パイ生地を30cm四方に伸ばします。生地全体にアーモンドフィリングをスプーンで少量ずつのせ、ヘラやナイフで均等に広げます。生地を幅10cmの3等分に切ります。それぞれの生地にチョコレートを振りかけます。
- それぞれの生地を長い辺に沿って巻いてください。生地の両端をつかみ、持ち上げて作業台に叩きつけ、生地が約37cmの長さになるまで伸ばします。残りの2本の生地も同様に伸ばし、固まるまで冷蔵庫で約30分冷やしてください。
- その間に、オーブンの上段と下段にそれぞれラックを2枚ずつ設置し、オーブンを190℃に予熱する。天板2枚にオーブンシートを敷く。
- それぞれの生地を縦に真ん中で切り、6本の長い帯状にします。切り口を上にして作業台に置きます。次に、それぞれの帯を横に半分に切り、長さ7インチの12本の生地を作ります。1本の生地を軽く引っ張って少しだけ伸ばし、切り口を上にして、両端に長い端を合わせてしっかりと結びます。残りの生地も同様に繰り返し、用意しておいた2枚の天板に並べます。冷蔵庫で15分冷やします。
- 残りの卵を溶きほぐして生地に塗ります。結び目一つ一つに少量の溶き卵を塗り、刻んだアーモンドをたっぷりと振りかけ、最後に砂糖をまぶします。
- 焼き時間の途中で天板を回転させながら、パンが膨らんで上下がこんがりと焼き色がつくまで22～25分焼きます。焼き上がったら天板の上で数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。 室温で密閉容器に入れて、最長2日間保存してください。。
カテゴリー:
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