キャラメルフィリング入りのチョコレートドーム

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時間： 3時間5分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 585、総脂質 42 G.、飽和脂肪 24 G.、タンパク質 6 G.、炭水化物 57 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 96 mg、ナトリウム 174 mg、砂糖 38 G.

チョコレート好きの皆さん、朗報です！このエレガントなチョコレートドームの中には、キャラメルが入ったふわふわのチョコレートムースが隠されています。この絶品デザートは、ご家庭でも簡単に作れます。サクサクのチョコレートドームを作るには、90mlの半球型シリコンモールドが必要です。ケーキを組み立てたら、溶かしたチョコレートをかけ、チョコレート削りを振りかけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

上質な小麦粉1/4カップ
砂糖1/4カップ
ココアパウダー大さじ2
重曹小さじ1/4
ベーキングパウダー小さじ1/4
粗塩ひとつまみ
牛乳大さじ2
植物油大さじ1
バニラエッセンス小さじ1/4
大きな卵1個
特殊装備直径6cmの丸型クッキー型、容量90mlの半球型6個付きシリコン型。

チョコレートドームとムース

大さじ1杯の未精製エキストラバージンココナッツオイル
刻んだセミスイートチョコレート250g
生クリーム1カップ
ゼラチン1袋（7g）
無塩バター大さじ2

具材とトッピング

キャラメルソース1/4カップ
セミスイートチョコレート60g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、クリーム、ゼラチン、ココナッツオイル、クリームドルチェデレチェ、セミスイートチョコレート、ココア

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃（350°F）に予熱します。20cm四方のガラス製耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。
ケーキ:

大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。牛乳、植物油、バニラエッセンス、卵、熱湯小さじ1を加えて、なめらかになるまで混ぜます。

生地を準備した型に流し込み、中心にナイフを刺して何も付いてこなくなるまで、約20分焼きます。焼きあがったケーキは網の上で10分冷まし、その後まな板の上にひっくり返して、完全に冷めるまで約20分冷まします。
直径6cmのクッキー型を使って、ケーキから円形を6枚切り抜きます（切り落とした部分は別の用途のために取っておきます）。切り抜いたケーキは脇に置いておきます。
チョコレートドームとムース:

その間に、ココナッツオイルとチョコレート80gを中くらいの電子レンジ対応ボウルに入れます。1分間隔で電子レンジで加熱し、時々かき混ぜながら、チョコレートとココナッツオイルが溶けて滑らかになるまで、約2分加熱します。チョコレート混合物を6カップ（90ml）のシリコンモールドのくぼみに注ぎ、モールドを傾けて各半球に均等にコーティングします（指で広げても構いません）。チョコレートがモールドの上部からこぼれることがありますが、ドームをモールドから取り出すときにこぼれたチョコレートは剥がれます。余分なチョコレートを振り落とし、チョコレートが固まるまでドームを冷凍庫で約5分冷やします。
小さめのボウルに生クリーム1/4カップを入れ、ゼラチンを加えて混ぜます。中くらいの耐熱ボウルにバターと残りのチョコレート6オンスを入れ、1分間隔で電子レンジで加熱し、混ぜながらチョコレートとバターが溶けて滑らかになるまで約2分加熱します。生クリームの混合物をチョコレートの混合物に加えて、ゼラチンが完全に溶けるまで混ぜます。室温になるまで約10分冷まします。
大きめのボウルに、残りの生クリーム3/4カップを入れ、ミキサーで中速で2～3分間、角が立つまで泡立てます。チョコレートゼラチン液の半分を加え、滑らかになるまで泡立て続けます。残りのチョコレートゼラチン液を加え、白い筋がなくなるまで泡立て続けます。
具材とトッピング:

チョコレートドーム1個につき、ムースを1/3カップずつスプーンで入れます。ティースプーンの裏を使って、チョコレートムースの中央、層の半分くらいのところにくぼみを作ります。くぼみにキャラメルソースを小さじ1杯ずつ入れます。それぞれの半球の上に丸いケーキを乗せ、ムースに軽く押し込みます（余分なムースはペーパータオルで吸い取ります）。固まるまで冷凍庫で冷やします（約1時間）。
ドーム状のケーキを型から慎重に取り出し、ケーキ面を下にして盛り付け皿に並べます。
野菜の皮むき器を使って、チョコレートの削りくずを大さじ1杯分、上部から削り取ります。残りのチョコレートを電子レンジ対応の小さなボウルに入れ、30秒間隔で電子レンジで加熱し、時々かき混ぜながら、約1分間溶かします。溶かしたチョコレートを各ドームにかけ、削りくずを振りかけます。すぐに召し上がってください。