チェリーバスケット「スウィートハート」

投票数： 2

時間： 30分
複雑：簡単に
量：タルトレット36個

この一口サイズのデザートは、ビュッフェやパーティー、特にバレンタインデーにぴったりです。タルトレットは、シンプルで汎用性の高いシュガークッキー生地で作られています。タルトレットを作るには、金属製のミニマフィン型を用意し、生地を丸く成形して焼きます。冷めたら、ラズベリージャム漬けの缶詰チェリーをカップに詰めてお召し上がりください。サクサクのタルトレットとジューシーなチェリーの組み合わせは、きっと皆を魅了するでしょう！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

タルトレットのフィリング

半量のシュガークッキー生地（冷蔵保存）、レシピは下記参照
仕事用の粉砂糖
種抜きラズベリージャムまたはチェリージャム 0.5カップ
シロップ漬けの缶詰ダークチェリー36個（水気を切る）

万能シュガークッキー生地

上質な小麦粉3カップ
ベーキングパウダー小さじ3/4
塩小さじ1/4
無塩バター1カップ（柔らかくしたもの）
砂糖1カップ
卵1個、溶きほぐしたもの
牛乳大さじ1
生地をこねるための粉砂糖
特殊装備：ノンスティックコーティングのミニマフィン型、直径5cmの丸型クッキーカッター。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、タルトレット、チェリージャム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。
作業台と麺棒に粉砂糖をまぶし、生地を（注を参照）厚さ0.3cmに伸ばします。生地がくっつかないように常に動かし、必要に応じて作業台と麺棒に粉砂糖を追加します。ミニマフィン型の上端と同じ直径（約5cm）の丸いクッキー型を使って、生地から36個の円形を切り抜きます。

注記
作業には生地の半分が必要で、残りの半分はクッキーの形に焼くことができます（手順5）。

生地を型に優しく押し込み、側面と底に均等に密着させます。残りの生地も同様に型に敷き詰めます。縁が薄いきつね色になるまで、約10～12分焼きます。型に入れたまま完全に冷まし、小さなオフセットスパチュラを使って生地を取り出します。
タルトレットのフィリング。

小さめの鍋にジャムを入れ、中火で溶かします。チェリーを加え、全体にジャムが絡むように優しく混ぜます。タルトレット1つずつにチェリーを並べ、温めたジャムを少量かけます。冷まして固めます。
万能シュガークッキー生地

小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボウルにふるい入れ、脇に置いておく。バターと砂糖を大きなミキサーボウルに入れ、軽くふわふわになるまで混ぜる。卵と牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜる。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を少しずつ加える。生地がボウルの側面から離れるまでこねる。生地を半分に分け、ワックスペーパーで包み、冷蔵庫で2時間冷やす。
オーブンを190℃に予熱してください。
作業台に粉砂糖をまぶします。冷蔵庫から生地を1つ取り出し、麺棒に粉砂糖をまぶし、厚さ0.5cmに伸ばします。生地がくっつかないように、常に動かしながら伸ばしてください。伸ばしている途中で生地がべたつく場合は、冷たい天板に10分間置いて冷ましてください。
生地から型抜きをし、油を塗った天板、クッキングシート、またはシリコン製ベーキングマットの上に、少なくとも2.5cm間隔で並べ、7～9分、またはクッキーの縁が少し色づくまで焼きます。焼き上がったら、天板の上で2分間冷まし、その後、網に移して完全に冷まします。お好みで、アイシングでデコレーションしてください。 密閉容器に入れて最長1週間保存できます。。