ダブルチーズ入りマカロニ＆チーズキャセロール
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このマカロニ＆チーズのレシピは、しっかりとした食感のキャセロールで、きれいに切り分けてお皿に盛り付けることができます。クリーミーなソースには、生クリームに加え、4種類のチーズと卵が使われており、焼いている間にキャセロール全体にとろみがつきます。同時に、キャセロールは柔らかく滑らかな食感を保ちます。チェダー、ミュンスター、プロヴォローネ、モッツァレラチーズが独特の食感と豊かな風味を添えます。マカロニ＆チーズの上にはすりおろしたチェダーチーズが振りかけられており、焼くと香ばしいチーズの皮ができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パスタ220g
- 無塩バター大さじ1杯（フライパンに塗る分も含む）
- ライトクリーム2カップ
- 大きな卵3個
- パプリカ小さじ0.5
- すりおろしたチェダーチーズ2カップ（約170g）
- すりおろしたミュンスターチーズ1カップ（約90g）
- すりおろしたプロヴォローネチーズ1カップ（約90g）
- 細かく刻んだ全乳モッツァレラチーズ 0.5カップ（約60g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱する。浅めの2クォート（約2リットル）の耐熱皿に油を塗る。
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。パスタを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でる。湯切りをしてパスタを中くらいのボウルに移し、バターを加えて完全に溶けるまで混ぜる。
- 大きめのボウルに、生クリーム、卵、パプリカ、塩小さじ1、黒コショウ少々を入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。パスタ、チェダーチーズ、ミュンスターチーズ、プロヴォローネチーズ、モッツァレラチーズ各1カップ半を加え、よく混ぜ合わせます。
- パスタミックスを準備しておいた耐熱皿に移し、残りのチェダーチーズ1/2カップを振りかけます。縁が泡立ち、固まるまで30～35分焼きます。盛り付ける前に約30分冷ましてください。
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