ターキーイーストパン

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時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 10

この七面鳥の形をしたパンは、感謝祭をはじめとする秋の祝日の食卓にぴったりの一品です。この七面鳥の形をしたパンは、本物のローストチキンよりもゲストをきっと驚かせるでしょう。あっという間に完食されること間違いなしです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛乳3/4カップ
7g入りドライイースト2袋（小さじ4.5杯）
グラニュー糖1/3カップ
無塩バター大さじ4杯（溶かして冷ましたもの）、さらに盛り付け用に少々
室温の大きめの卵3個
上質な小麦粉4カップ＋打ち粉用少々
粗塩小さじ1.5
生クリーム1/4カップ
赤いジェル状の食用色素
黄色のジェル状食用色素
オレンジ色のジェル状食用色素
ミルクチョコレート2粒

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、クリーム

レシピ通りに料理を作る：

牛乳を小さめの鍋に入れ、沸騰し始めたら火から下ろし、40℃（104°F）まで冷ます。イーストを加えて混ぜ、泡立つまで約10分間置いておく。
イースト液を、生地フックを取り付けたスタンドミキサーのボウルに注ぎ入れます。砂糖、バター、卵2個を加え、滑らかになるまで混ぜます。小麦粉と塩を加え、中低速で生地がまとまるまで混ぜます。

ミキサーの速度を中高速に上げ、生地が滑らかで弾力が出るまで約8分間こねます。生地を油を塗った大きめのボウルに移し、ラップで覆い、約1時間、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
オーブンを175℃（350°F）に予熱し、逆さまにした天板にクッキングシートを敷きます。生クリームと残りの卵を滑らかになるまで泡立てます。
軽く打ち粉をした作業台に生地を置き、直径27cmの円形に伸ばします。

首と頭：
ハサミを使って円の右側に 15 cm (6 インチ) の切り込みを入れ、側面に 2.5 cm (1 インチ) の余白を残します。次に、生地をひっくり返して切り込みが左側に来るようにします。生地の帯を少し長くして、上部を尖らせてくちばしを作り、七面鳥の首の形を作り始めます。帯を折り返す部分の生地をつまみます。帯の上部が七面鳥の頭になり、下部が首になります。すぐに折り返します。指を使って尖らせたくちばしをもう一度形作り、頭を少し平らにして、より丸みのある形にします。

空欄:
生地の下端から約5cmのところで帯状に切り取ります。この帯状の生地を使って、細長い三角形を作ります。まず、生地を半分に切ります。左半分を使って2本の脚を作り、生地の端を切り落として指で平らにします。右半分は脇に置いておきます。

それらを細長い涙滴型に成形し、切り込みを入れます。軽くつまんで伸ばすと、爪のある肉球の形になります。

生地の右側を取り、一番右端の帯を切り取ってひげの形にする。切り取った生地は脇に置いておく。残りの生地を3つの三角形に切り分ける。