グリルでアルミホイルを使って調理できる50の料理

グリル、キャンプファイヤー、炭火などを使って、アルミホイルで手軽に素早く調理できるレシピ集をご紹介します。

1. ハラペーニョポッパー

ハラペーニョ8個のヘタを切り落とし、種を取り除き、ミンスターチーズを詰めます。アルミホイルの上にオリーブオイル、塩、クミンとコリアンダーの粉末をそれぞれ小さじ1/4ずつ加えて混ぜ合わせます。袋状に形を整え、中強火で10分間、頻繁にひっくり返しながら焼きます。

2. スパイス入りナッツ

塩味のナッツミックス2カップに、スモークチリパウダー小さじ1、クミンパウダーとコショウ各小さじ1/4、バター大さじ1（15g）を加えてアルミホイルの上に広げる。包み込むように形を整え、中火で8分間、時々ひっくり返しながら焼く。

3. トマティージョとパイナップルのサルサ

アルミホイルの上に、皮をむいてさいの目に切ったトマティージョ330g、さいの目に切ったパイナップル1/2カップ、みじん切りにしたハラペーニョとエシャロット各1個、オリーブオイル大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。袋状に成形し、強火で12分間焼きます。刻んだコリアンダーを少々加えます。

4. ジャークチキンウィング

アルミホイルの上に、関節で切り分けた鶏手羽、植物油大さじ1、ジャマイカンジャークシーズニング大さじ3を乗せ、包み込むようにして、強火で25分間焼きます。途中で一度ひっくり返してください。パクチーを散らし、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

5. 揚げニンニク

ニンニク1個の茎を切り落とし、房を分けます。オリーブオイル小さじ2を塗り、塩コショウで味付けします。アルミホイルで包み、中火で45分間焼きます。

6. スパイシーオリーブ

アルミホイルの上に、オリーブ1カップ、赤唐辛子フレーク小さじ1/2、潰したニンニク1かけを入れ、包み込むように形を整える。強火で15分間、時々ひっくり返しながら焼く。

7. ケサディーヤ

トルティーヤの半分にすりおろしたペッパージャックチーズを振りかけ、グリルチキンとコリアンダーを乗せ、残りの半分で挟みます。同様にケサディーヤを数枚作り、それぞれを個別に包みます。中火で5分間、一度ひっくり返しながら焼きます。

8. ガーリックシュリンプ

柔らかくしたバター60g、刻んだパセリ1カップ、潰したニンニク2かけ、塩、コショウを混ぜ合わせます。この混合物にレモン1個分の果汁、殻付きエビ450g、赤唐辛子フレークをたっぷりひとつまみ加えて混ぜます。アルミホイルで2つに分け、強火で8分間焼きます。

9. ガーリックソース添えロブスター

ガーリックシュリンプ（レシピ番号8）と同様にバターソースを準備します。解凍したロブスター4尾の尾を縦に切り、切り口にバターソースを塗ります。2つのアルミホイル包みに分け入れます。強火で10分間、片面ずつ焼きます。

10. ムール貝

ムール貝900g、薄切りにしたフェンネル1個、半分に切ったミニトマト8個、白ワイン1/2カップ、オリーブオイル1/4カップ、赤唐辛子フレーク少々、塩を混ぜ合わせます。アルミホイルで2つに分け、ムール貝が開くのに十分なスペースを残します。強火で10分間焼きます。

11. ニョッキ

ニョッキ（団子）480gをアルミホイルの上に均一に並べます。トマトソース1カップをかけ、バジルを散らします。包み込むように形を整え、強火で12分間加熱します。

12. グリルパエリア

使い捨てのアルミホイル製パイ皿に、スペイン産の生米ミックス1カップ、チキンブロス1と1/4カップ、殻をむいたキングエビ6尾、皮なし鶏もも肉2枚、チョリソー（赤ピーマン入り豚肉ソーセージ）2オンス、ピーマンを詰めたオリーブとローストしたピーマンの細切り各1/4カップ、スモークパプリカ小さじ1/2を入れます。オリーブオイルを回しかけ、コショウを振ります。アルミホイルで覆い、強火で30分焼きます。

13. ポルトガル語で軟体動物

軟体動物 ポルトガル語で
小ぶりのアサリ900グラム、薄切りにした小ぶりのジャガイモ225グラム、燻製豚肉ソーセージまたはアンドゥイユ（豚の内臓から作られたフランスのソーセージ）225グラム、小ぶりのトウモロコシ8本、薄切りにしたニンニク2かけ、ビール1/2カップ、オリーブオイル少々を混ぜ合わせます。4つのアルミホイル包みに分け、アサリが開くのに十分なスペースを残します。強火で25分間焼きます。

14. エビのココナッツミルク煮

殻をむいたキングエビ450gに、刻んだレモングラス2本、ネ​​ギ2本、ココナッツミルク1/3カップ、ライム1個分の果汁を加えて混ぜ合わせる。アルミホイルで2つに分け、中火で10分間焼く。刻んだパクチーを添えて完成。

15. レモンとハーブ風味のチキン

ボウルに、骨なし皮なしの鶏むね肉4枚、みじん切りにしたハーブ1/4カップ、オリーブオイルとレモン汁各大さじ3を入れ、混ぜ合わせます。4つのアルミホイル包みに分け入れ、中強火で12分間焼きます。

16. ミートボール

ボウルに牛ひき肉450g、卵1個、パン粉とすりおろしたパルメザンチーズ各1/4カップ、みじん切りにしたニンニク1かけ、塩とコショウ各小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。直径4cmのボール状に丸めます。アルミホイルの上に均等に並べ、トマトソース1/2カップをかけ、包み込みます。強火で20分間焼きます。

17. ポップコーン

使い捨てのアルミホイル製パイ皿に、植物油大さじ1とポップコーンの種1/4カップを入れます。アルミホイルでパイ皿をしっかりと覆い、ドーム状にします。（必要に応じてアルミホイルを2枚使用してください。）強火で約8分間、時々揺らしながら、ポップコーンの種が弾けなくなるまで焼きます。塩で味を調えます。

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18. アジア風リブ

ホイシンソース1/3カップ、ケチャップ1/3カップ、シラチャソース小さじ4、塩、ごま油、米酢各小さじ1と1/4を混ぜ合わせます。大きめのスペアリブ900グラムにこの混合液を塗り、二重にしたアルミホイルの上に並べ、包みます。蓋をして、グリルの温度の低い側で1時間、時々ひっくり返しながら焼きます。

19. 照り焼き豚肉

桃ジャム1/4カップ、マスタードシード大さじ1、ホットソース小さじ1/2を混ぜ合わせます。豚ヒレ肉1切れに塩コショウで味付けし、混ぜ合わせたものを刷毛で塗ります。肉をアルミホイルで包み、強火で18分間、時々ひっくり返しながら焼きます。

20. ズッキーニとトマト

アルミホイルの上に、スライスしたズッキーニ2本、角切りにしたトマト2個、潰したニンニク4かけ、オリーブオイル、バジル、塩、コショウを混ぜ合わせます。包み込むように形を整え、強火で10分間焼きます。最後にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。

21. ズッキーニ入りラビオリ

ズッキーニとトマト（レシピ番号20）を準備し、材料を2枚のアルミホイルに分けます。その上に冷凍チーズラビオリ110gを乗せ、包み込みます。強火で12分間焼きます。

22. ピーマン入りチョリソー

アルミホイルの上に、薄切りにしたドライキュアードチョリソー1/2カップ、千切りにしたピーマン2個、千切りにした玉ねぎ1個、オリーブオイル大さじ2、塩、コショウを混ぜ合わせます。強火で10分間、数回ひっくり返しながら焼きます。

23. ポップコーンスモア

ポップコーンを作る（レシピ番号17）。ボウルに、ココアパウダー大さじ2、粉砂糖1/4カップ、砕いた全粒粉グラハムクラッカー1/4カップ、ミニマシュマロ1/4カップを入れます。

24. プロヴァンス風魚料理

一人分につき、ヒラメの切り身を山盛りにし、缶詰のトマト（角切り）1/2カップ、フェンネルのみじん切り、オリーブ2個、ケッパーとニンニクのみじん切りをそれぞれ小さじ1杯ずつ、オレンジ1/4個分の果汁をアルミホイルの上にのせる。包み込むように形を整え、強火で10分間焼く。オリーブオイルと刻んだバジルをかけて完成。

25. メキシコ風魚料理

一人分につき、ティラピアの切り身を山盛りにし、フレッシュサルサ1/2カップ、オリーブ4個をアルミホイルの上にのせ、オリーブオイルとレモン汁を回しかけます。包み込み、中火で12分間焼きます。

26. マスタードとディルを添えたサーモン

一人分につき、レモンのスライス数枚、サーモンの切り身、ディルの小枝数本をアルミホイルの上にのせる。ブラウンシュガー、塩、コリアンダーパウダーを振りかけ、マスタードシードを散らす。包み込むように形を整え、強火で12分間焼く。

27. サコタッシュ

アルミホイルの上に、解凍した450gの ライマ豆コーン2カップ、さいの目に切ったピーマン1個、タイム2枝、バター大さじ2（30g）、塩、コショウを用意します。袋状に成形します。強火で10分間焼きます。袋を開けてサワークリーム1/4カップを加えます。再び袋を閉じてさらに10分間焼きます。パセリを振りかけます。

28. カボチャ

アルミホイルの上に、カボチャ450g、刻んだネギ1束、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせます。野菜を重ならないように並べ、包みます。中強火で15分間焼きます。バジルを散らします。

29. 若いビート

アルミホイルの上に、半分に切った若いビーツ450g、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせ、包み込むように形を整える。中火で30分焼く。酢、ミント、フェタチーズを加えて混ぜる。

30.ししとう

ししとうまたはパドロンペッパー450gをアルミホイルの上に置き、パプリカ小さじ1/4を加え、オリーブオイルを回しかける。包み込むように形を整える。強火で7分間焼く。粗塩を振りかける。

31. メキシカンコーン

とうもろこし4本に溶かしバターを塗り、コティハチーズ、カイエンペッパー、ライムジュースを振りかける。とうもろこし1本ずつアルミホイルで包み、中強火で15分間、数回ひっくり返しながら焼く。

32. イタリア風コーン

コティハチーズの代わりにパルメザンチーズを、ライムジュースの代わりにレモンジュースを使って、メキシカンスタイルのコーン（レシピ番号31）を作ってみましょう。

33. ポルトベローマッシュルーム

ポートベローマッシュルームの傘4枚、潰したニンニク4かけ、オリーブオイル1/4カップ、赤唐辛子フレーク小さじ1、塩、刻んだパセリを適量混ぜ合わせる。アルミホイルで4つに分け、中火で10分間、途中で一度ひっくり返しながら焼く。

34. ブロッコリーのフライ

アルミホイルの上に、ブロッコリー1株分の小房、薄切りにしたニンニク2かけ、オリーブオイル大さじ1、赤唐辛子フレーク小さじ1/4、塩を混ぜ合わせる。重ならないように並べ、包み込むように形を整える。強火で10分間焼く。

35. チポリーニ玉ねぎ

アルミホイルの上に、皮をむいたチポリーニ玉ねぎ450g、オリーブオイル、塩、コショウを混ぜ合わせる。玉ねぎを重ならないように並べ、包み込むように形を整える。強火で15分間、数回ひっくり返しながら焼く。

36. ゴマをまぶしたチンゲン菜

アルミホイルの上に、450グラムの若い白菜、大さじ1杯のゴマ油、小さじ1杯のすりおろし生姜、小さじ1杯のゴマをのせ、均一に広げて包みます。中強火で15分間焼きます。

37. スパイシーなネギ

アルミホイルの上に、青ネギ2束、オリーブオイル、カイエンペッパー少々を混ぜ合わせ、包み込むように形を整える。強火で15分間、数分おきにひっくり返しながら焼く。レモンのくし切りを添えていただく。

38. ベーコン入りポテト

アルミホイルの上に、半分に切った新じゃがいも450g、砕いたベーコン1枚、塩を混ぜ合わせる。水大さじ2を加え、包み込むように形を整える。中火で20分間焼く。

39. 塩の皮で焼いたジャガイモ

アルミホイルの上に粗塩2カップと刻んだローズマリー2枝を混ぜ合わせる。その上に新じゃがいも700gを入れ、包み込むように形を整える。蓋をして中火で45分間焼く。

40. スパイシーポテト

塩焼きポテト（レシピ番号39）を作る際は、ローズマリーの代わりにカレー粉、ケイジャンシーズニング、またはオールドベイシーズニングを1/4カップ使用してください。

41. ポテトグラタン

ボウルに、薄切りにした皮むきじゃがいも2個、すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ、溶かしバター大さじ2、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせます。この混合物を、焦げ付き防止のアルミホイルの上に4～5層に並べます。その上に生クリーム1/4カップをのせ、包み込みます。中火で25分間焼きます。

42. チーズとニンニクを乗せたパン

すりおろしたイタリアンチーズミックス1/2カップ、柔らかくしたバター大さじ2、すりおろしたニンニク1かけ、塩を混ぜ合わせます。フランスパンを縦に切り、切り口を上にしてアルミホイルの上に置きます。チーズミックスをのせ、包み込みます。強火で10分間焼きます。

43. 卵とベーコンを乗せたトースト

ベーコン1枚を半分に切り、焦げ付き防止のアルミホイルの上に置きます。トーストの中央に穴を開け、ベーコンの上にトーストを乗せます。穴に卵を割り入れ、アルミホイルでトーストを包みます。これを数回繰り返します。蓋をして中火で8分間焼きます。

44. プラムとタマネギ

アルミホイルの上に、4等分にしたプラム、千切りにした赤玉ねぎ1個、オリーブオイル大さじ2、赤ワインビネガー大さじ1、タイムの小枝数本、塩、コショウを混ぜ合わせます。包み込むように形を整え、強火で12分間焼きます。

45. 若いニンジン

アルミホイルの上に、小ぶりのニンジン1束、みじん切りにしたエシャロット1個、みじん切りにしたタラゴン小さじ1、少量のバター、塩、コショウを混ぜ合わせます。包み込むように形を整え、強火で15分間焼きます。

46. ブレッドプディング

ボウルに卵2個、牛乳1カップ、砂糖1/2カップ、シナモン小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。刻んだパン粉4カップとベリー1カップを加え、30分置きます。焦げ付き防止のアルミホイルにバターを塗り、パン粉の混合物を広げます。包みを作ります。グリルの温度の低い側で35分間焼き、数分おきにひっくり返します。

• ブルーベリーブレッドプディング
  

47．パイナップルとチェリーのアップサイドダウンケーキ

すべての人にとって ケーキ 焦げ付き防止のアルミホイルの上に、ライトブラウンシュガー大さじ1.5杯とバター大さじ1杯（15g）を乗せます。パイナップルの輪切り、チェリー、ミニ丸ビスケットを上にのせます。砂糖をのせた面を下にして、強火で12分間焼きます。

• パイナップルとマラスキーノチェリーのアップサイドダウン
  

48. グレーズドピーチ

アルミホイルの上に、4等分に切った桃4個、ブラウンシュガー大さじ3、バター大さじ2（30g）、シナモン少々を混ぜ合わせます。包み込むように形を整え、強火で12分間焼きます。

• 桃と砂糖漬け生姜
  

49. ルバーブとイチゴのシロップ煮

アルミホイルの上に、薄切りにしたルバーブ2本、半分に切ったイチゴ470ml、ハチミツ大さじ2、ライム果汁少々を混ぜ合わせ、袋状に形を整える。強火で15分間焼く。

50. 生地で包んだリンゴ

柔らかくしたバター60g、ブラウンシュガー1/4カップ、アップルパイ用スパイス小さじ1を混ぜ合わせます。皮をむき芯を取り除いたリンゴ4個にこの混合物を詰めます。冷やしたパイ生地でリンゴを包み、さらにアルミホイルで個別に密封します。中火で30分間、数分おきにひっくり返しながら焼きます。





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